季節の手仕事【麹・豆板醤を仕込もう！】ランチ付き☆

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中華料理に欠かせない『豆板醤』
何から作られているかご存知ですか？
そう『そら豆』
今回の季節の手仕事は5月～6月に旬を迎える美味しい『そら豆』を使って自家製の豆板醤を仕込みます。
四川発祥の豆板醤は本来乾燥そら豆と小麦粉を発酵させて作ります。
が、それはちょっとハードルが高いので
日本の発酵『麹』を使って仕込む『麹豆板醤』をご紹介します。
市販の豆板醤は辛味が強くて使いにくいという方にもとてもおすすめ！
辛さの調整ができることと、やはり《麹の力》でそら豆の美味しさが引き立つうま味たっぷりの豆板醤に仕上がりますよ。
仕込んだ後は約半年間寝かせてあげれば完成です！
ぜひご一緒に旬の美味しさを閉じ込めた『麹・豆板醤』を仕込みましょう！
もちろん、仕込んだ後は豆板醤を使った料理の紹介とランチ付きです☆

■開催場所	東京都 世田谷区 船橋
■レッスンメニュー	・豆板醤の話 ・実習 ・豆板醤を使った料理のデモンストレーション＆ご試食 （料理は未定　決まり次第ご案内します。）
■レッスン内容	中華料理
■レッスンの流れ	豆板醤についての話→実習→豆板醤を使った料理の紹介→ランチ試食→質問タイム
■受講料	6,800円（税込）
■定員	5名
■持ち物	エプロン・筆記用具・お手拭き・必要な方は料理の持ち帰り用容器
■備考	☆ご予約開始日は公式LINEからご案内しています。ご興味がある方はぜひご登録ください。（@204ffeda） ☆お子様連れの場合は事前にお知らせください。安全面他の参加者へのご配慮をお願いします。 ☆ご予約が2名様より開催決定となります。日程場合によっては日にちの変更をお願いすることがあります。 ☆講師並びに家族の体調不良が見らえる場合はこちらからお休みのお願いをする場合がございます。予めご了承の上ご予約をお願いします。 ☆同業者の方は事前にお知らせください。 ☆レシピの無断転載・複写・販売等はご遠慮ください。
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い（当日現金またはPayPayにてお願いします。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	レッスン3日前から2日前のキャンセルは半額 前日から当日のキャンセルは全額をいただいております。 （全額をいただいた場合は資料とレシピをPDFでお送り致します。） また、3日前からは日程変更される場合も半額を頂戴いたします。 なお、キャンセル料はPayPayまたは銀行振込にて1週間以内にお振込み願います。 ☆原則日程変更は1Lesson1回までとさせて頂きます。 （重要）キャンセルが続く、又はキャンセル料を期日までにお振込み頂けない場合など、こちらの判断でご受講をお断りする場合がございますので予めご了承ください。

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