最終更新日:2024/11/26

発酵LabCoo（発酵ラボクー）（兵庫県たつの市）

少人数で楽しい教室を目指しています。醤油や味噌、甘酒の味比べなど他ではできない体験ができます。

米糀からつくられる糀甘酒を料理に利用したレシピの紹介をします。買った甘酒が余ってしまったり、もっと生活に甘酒を取り入れたい方におすすめです。糀＝和食のイメージを変える洋風や中華のレシピも紹介します。

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■開催場所	兵庫県たつの市龍野町下川原 22-2
■レッスンメニュー	・甘酒を使った料理レシピ（実演）　・糀の歴史　・甘酒のお話　・甘酒を使った特製発酵ランチ　・甘酒のお土産８月９日（金）は、タンドリーチキン他洋風中心に４〜５品。８月２４日（日）・９月１０日（火）・１０月２２（火）は、鮭とほうれん草のパスタ他洋風中心に３〜４品。９月２７日（月）は、酢豚他中華中心に４〜５品。
■レッスン内容	その他
■レッスンの流れ	甘酒料理の実演の後、座学。ランチをご一緒した後、お土産をお渡しします。
■受講料	※受講料は先生にお問い合わせください
■定員	5名
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（教室にて現金のみ。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	準備の都合上、２日前よりキャンセル料をいただきます。２日前 8：00〜前日20:00・・・キャンセル料 50％前日 20:00〜当日・・・キャンセル料 100％

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先生情報: 松下　美幸; 発酵インストラクター／栄養士兵庫県出身
大学で栄養士の資格を取得後、大手醤油メーカーに14年間勤務し、その後酒造メーカーに勤務するなど長年発酵食品の研究開発に従事。家庭に手作りの発酵食品を取り戻したいという思いから、味噌や醤油、甘酒、ぬか漬け、醤油麹、塩麹などの手作り教室を立ち上げ現在に至る。教室での取り組みは各種メディアにも取り上げられる。