米food研究所（東京都世田谷区）の2025年11月レッスン情報

【食】は人を良くするもの。

【飲】は人を良くするために欠かせないもの。



私たちが普段何気なく口にしているチョコレートやコーヒーですが、

どんなものから、どのようにして作られているかご存じない方も多いのではないでしょうか。



そんな身近にあるチョコレートやコーヒーを生豆の状態から口に入るまでの過程を知って

ご自身で手作りしてみませんか？



従来のチョコレートづくりは、専門の知識・技術・機材が必要で

平均2〜3日、長くて1週間かかると言われています。



そしてコーヒーの焙煎も、

熟練の技術や高い機械がないと難しいと言われていました。



しかし、今回ご紹介する焙煎器【エコセロ】を使うことで8分ほどでローストができ、

推奨ミルを使えば完成品のチョコレートまで約1時間で作ることができます！



手作りなのでお砂糖の種類や量をお好みで調節したり、トッピングもアレンジできます♬



原材料はカカオとお砂糖だけなのでヴィーガンの方にもおすすめです！



コーヒーも同じ焙煎器でたったの10分ほどで生豆から誰でも簡単に焙煎できます。



私たちの身体は口にしたものでできているからこそ、ひと手間加えて、手作りで愛情こめて♡

健康、美容、社会貢献にもつながるチョコレートと新鮮なコーヒーをぜひ体験してみてください♬

ご参加お待ちしております！

卵乳小麦不使用のガトーショコラと甘酒シュトーレン



このレッスンでは、卵、乳製品、小麦を使用せずに作る「ガトーショコラ」と、甘酒を使った「シュトーレン」をご紹介します。
アレルギーを持つ方や、ヴィーガンの方でも楽しめるお菓子作りを通じて、
家族や友人と一緒にクリスマスの雰囲気を楽しみましょう。


ガトーショコラはふんわりとした食感のケーキに仕上げます。
デコレーションにチョコレートを使うことでコク深い味わいを実現します。
簡単な手順で、混ぜるだけのシンプルなレシピ。

甘酒シュトーレンは甘酒を使ったしっとりとした生地を作り、ドライフルーツやナッツをたっぷりと混ぜ込みます。
香り豊かなスパイスを加えて、冬にぴったりのフレーバーに仕上げます。
シュトーレンは時間が経つほど味が馴染むため、クリスマスまで冷凍保存が可能です。


材料さえ揃えば、初心者でも安心して作れるレシピです。
焼き上がりの香りや、味わいに驚かれることでしょう。

プレゼントにも最適で、クリスマス気分を盛り上げます。

自家製のお菓子は、愛情がこもった贈り物になります。
特別な人へのサプライズプレゼントや、大切な人との時間を楽しむためのお菓子としてもぴったりです。
楽しみながら、クリスマスの準備を一緒に❤皆様のご参加を心よりお待ちしています！

卵乳小麦不使用のガトーショコラと甘酒シュトーレン



このレッスンでは、卵、乳製品、小麦を使用せずに作る「ガトーショコラ」と、甘酒を使った「シュトーレン」をご紹介します。
アレルギーを持つ方や、ヴィーガンの方でも楽しめるお菓子作りを通じて、
家族や友人と一緒にクリスマスの雰囲気を楽しみましょう。


ガトーショコラはふんわりとした食感のケーキに仕上げます。
デコレーションにチョコレートを使うことでコク深い味わいを実現します。
簡単な手順で、混ぜるだけのシンプルなレシピ。

甘酒シュトーレンは甘酒を使ったしっとりとした生地を作り、ドライフルーツやナッツをたっぷりと混ぜ込みます。
香り豊かなスパイスを加えて、冬にぴったりのフレーバーに仕上げます。
シュトーレンは時間が経つほど味が馴染むため、クリスマスまで冷凍保存が可能です。


材料さえ揃えば、初心者でも安心して作れるレシピです。
焼き上がりの香りや、味わいに驚かれることでしょう。

プレゼントにも最適で、クリスマス気分を盛り上げます。

自家製のお菓子は、愛情がこもった贈り物になります。
特別な人へのサプライズプレゼントや、大切な人との時間を楽しむためのお菓子としてもぴったりです。
楽しみながら、クリスマスの準備を一緒に❤皆様のご参加を心よりお待ちしています！