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発酵と重ね煮で毎日のごはん作りが手軽にグンとおいしくなり、カラダにもココロにもやさしいごはん作りを♪
様々な健康効果と共に、女性に嬉しい美肌効果も高い酒粕を普段のご飯作りに活用しやすいように調味料にします。酒粕の効能、活用法などのお話しの後、各自酒粕調味料の仕込みをしていただきます。酒粕、その酒粕調味料を使ったお料理、酒粕を使ったデザートのレッスンです。毎日の食事に少しずつでも酒粕を取り入れて、酒粕の健康効果を取り入れましょう！
＊作った酒粕調味料はお持ち帰り。
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| ■開催場所 | 大阪府 大阪市此花区 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 酒粕を使った調味料作りとその活用法を学び、酒粕調味料を使ったお料理と酒粕を使った簡単デザート作り。 |
| ■レッスン内容 | 家庭料理 |
| ■レッスンの流れ | 酒粕についてのお話しの後、各自酒粕調味料作り、酒粕調味料を使ったお料理のデモ&実習、試食 |
| ■受講料 | 6,000円（税込） |
| ■定員 | 3名 |
| ■持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
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短大の食物コースを卒業後、大手料理学校に就職し、助手を経て約１０年間講師として勤務していました。その後も発酵食や日本の麹文化、重ね煮など新たな分野にも興味を持ち、日々学び続けています。
醸し塾伝道師/上級麹士/いんやん倶楽部師範/発酵麹料理master
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