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理論と技術でパンを学ぶ、あこ酵母認定パン教室
元JDLでレッスンしてきたあこ酵母パンのリクエスト復刻レッスンです。桜あんと桜の塩漬けを練りこんだ「桜食パン」と捏ねないハード系「カレンズノア」を作ります。
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| ■開催場所 | 愛知県 名古屋市緑区 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 2種類のパンを焼き、作り方等特徴がよくわかる理論を説明。ご自宅で１次発酵の練習をしていただきたいので、途中で捏ねる作業と発酵を見届けていただく宿題があります。ご自宅でできるやり方、材料でパン作りをします。
パンだけではなく、バランスよく健康的にパンを食べていただきたいので配慮してランチをおだししています。 |
| ■レッスン内容 | パン |
| ■レッスンの流れ | 1次発酵が終わった生地の分割、成型、焼成。捏ねの練習もします。
あこ酵母の詳しいパン作りの仕方や種おこしなど、あこ酵母パンを作るのに必要な知識をご説明させていただきます。 |
| ■受講料 | 6,500円（税込） |
| ■定員 | 4名 |
| ■持ち物 | エプロン・ハンドタオル・ボールペン・パンを持ち帰る容器や袋など
持ち帰り生地を入れるための容器（詳しくはご連絡頂いたあとに説明します。） |
| ■備考 | ※当教室は、家庭製パンを家庭で楽しむためのお手伝いをしたいため、パン講師およびパン販売等従事している方はご遠慮いただいています。
※大変申し訳ございませんが、お子様連れでのご参加は基本的にお受けしておりません。 |
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あこ酵母パン教室 酵母の庭主催。（Since2009）
グルマンマルセパンアドバイザー兼パン講師。
商品開発、カフェメニュー開発、写真撮影、カフェコンサル、食べ方提案など
パンに合わせた料理やグルテンフリースイーツもレッスンしています。
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