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先日はありがとうございました。また貴重なご意見も(^^♪
- kida shinzo先生
- 2017/5/9 14:55:29
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美味しくて形の整ったパンを常時作るには最低限の基本的な理論や基本テクニックが必要です。
あづきさん
2017/4/28 13:56:43
プロの技を低価格で教えていただけるので大変まんぞくでした
しかし2人で一台ではなく、1人で一台作らせて欲しかったです
パリの料理学校「ル・コルドンブルー」・「京都ホテル」・「ル・パン・フレ」などでチーフ・マネジャーとして活躍。現在は鶴見区でハワイアン「Hapuna Cafe」オーナー！上記以外ではパンだけに限らず、数年間はケーキ・料理にも若干関わる。
もちろん前職業務ではベーカリー経営にも携わる。
2018.10
ロンドンにあるカフェからのオファーで現地指導してきました！
地方、出張も数回。
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