*パン作り・お菓子作りの基本が幅広く身に付きます*
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市販の粉とホームベーカリーを使って 山型食パンを作るレッスンです。
マニュアルでの操作の仕方をご説明します。
専用のパンこね機に比べると ホームベーカリーはどうしてもパワー不足になりがちです。
簡単なひと手間を加えることで パワー不足を補って 生地の張りとコシをアップさせる方法をご紹介します。
オーブンで窯伸びした食パンは キメ細かくしっとりと焼き上がります。
そのためには成形の仕方も大切なポイントです。
シンプルな配合のパンだからこそ 丁寧な作業で焼き上がりが大きく変わります。
ぜひご覧ください。
*ホームベーカリーは エムケー精工HBK-152を使用しています
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パンとお菓子とケーキの手作り教室です。
パン作り・お菓子作りの基本が 幅広く身に付きます。
パン好きさんなら どなたでも大丈夫!
おひとりおひとりに合わせて 丁寧にご指導します。
美味しくて楽しい時間を ご一緒しましょう♪
辻製菓専門学校別科 製パン技術講座修了
製菓技術講座修了
ジャパンホームベーキングスクール認定教室
ナチュラルフードコーディネーター