パン教室Coupe(クープ)（長野県上田市）のレッスン情報一覧

パン作り初心者の方のためのビギナーレッスンです。
ミルク風味のシンプルなプチパンをつくりながら　パン作りの基本をご説明します。

一次発酵をゆっくり取って、トータル3時間で焼き上げます。
手ごねのこね不足を簡単に補う方法をご紹介します。

講師もご一緒に一台をこねますので　お手本を見ながらしっかりコツが分かります。

成形は“ふたごパン”と“チューリップバンズ”の2種類。
サイドメニューとして　簡単に作れるデザート（カボチャのプリン）を作ります。

Zoomを利用したオンラインレッスンです。
機械（パンこね機又はホームベーカリー）を使って　生地作りから焼き上げまでをご一緒に行います。

こね始めからこね上げまで どのタイミングで何をチェックすればベストにこね上がるのか、機械ごねの基本と注意点を詳しくご説明します。
大正電機パンこね機・各種ホームベーカリー対応いたします。
機械ごねでお悩みのある方、ワンランクアップさせたい方はぜひご相談ください。

かぼちゃを混ぜた場合の固さの決定の仕方、レーズンの戻し方と混ぜ込み方が分かります。

パウンド型又は食パン１斤型をつかいます。お手持ちの型のサイズを教えていただければ、こちらで生地量を計算いたします。




ご自分でこねずに、こちらのデモンストレーションの視聴のみもＯＫです。

Zoomを利用したオンラインレッスンです。

きのこの美味しさを堪能するピッツァです。ほどよい固さの捏ねやすい生地。ふっくら膨らんだミミが特徴のナポリ風に成形します。
同じ生地でプチサイズのフォカッチャも作ります。こちらはオリーブオイル・岩塩・香りづけのローズマリーでシンプルに。フォカッチャサンドでいただくのもおすすめです。