パン教室Coupeクープ（長野県上田市）のレッスン情報一覧

ホームベーカリー捏ね10分で、翌日も驚くほどうるおいが続くスイッチオフ製法を、実際に体験していただくためのレッスンです。
スイッチオフ製法ならではの「保水力」と「口どけの良さ」をぜひご自分で確かめてください。

◆うるおいチーズちぎりパン　お一人様4個
◆豆乳プリン・黒蜜ソース　お一人様3個

10cmセルクルにチーズを包んだ生地を3つ並べて焼き上げ、手のひらサイズのミニちぎりパンを作ります。
サイドメニューとして、これからの季節にピッタリの豆乳プリンも作ります。

◆スイッチオフ製法とは
機械（ホームベーカリー）の力を借りながら、一番美味しいタイミングで「スイッチをオフ」。
小麦熟成の適正温度を軸にして、素材の力を最大限に引き出す製パン技法です。
小麦の酸化を抑え、短時間でも深い「水和」と「熟成」が可能になります。
これまでのパン作りではもの足りないと感じる、大人の方にこそ、楽しんでいただきたい製法です。

◆こんな方におすすめです
・「スイッチオフ製法って何？」と興味をお持ちの方
・眠っているホームベーカリーをもっと賢く使いこなしたい方
・手ごねパンに限界を感じている方・更にステップアップしたい方
・慌ただしい日常を忘れ、「大人のパン作り」を静かに楽しみたい方

焼き上がったパンをちぎった瞬間のしっとり感！
スッキリとしてクリアな小麦本来の甘みと香りを、ぜひご自分の目と舌で確かめていただきたいです。
皆さまとご一緒に、美味しいパンを囲める時間を楽しみにお待ちしています☆

「手ごねよりしっとり、自動コースより美味しい」
全国どこからでもご参加いただけるオンライン体験レッスンです。
スイッチオフ製法の核となる「中温静置水和熟成」をご家庭のキッチンで体感してみませんか。
しっとりみずみずしい食感を、ぜｈご自分で味わってみてください。

◆うるおいチーズちぎりパン
9〜10cmのセルクルを使用。生地３個入りのミニちぎりパンです。
オンラインレッスンでは、講師の手元の動きをカメラで詳細にお見せしながら、リアルタイムでご一緒に仕上げて行きます。
・「スイッチオフ」のタイミングを伝授
　お持ちのニーダー・ホームベーカリーを最大限に活かすコツをお伝えします。
・プロセスチーズの包み方
　ひとつひとつ丁寧に包む工程も、画面越しにしっかりサポートします。

普段お使いのオーブンとホームベーカリーで焼くからこそ、レッスン後も迷わず作れます。
なぜ「オフ」にするのか、なぜ「しっとり」するのか、理論派の方も納得の「パン作り理論」を分かりやすく解説します。

◆こんな方におすすめです
・遠方で教室に来られないけれど「スイッチオフ製法」を学びたい方
・ホームベーカリーの焼き上がりに満足できず、使い方を探している方
・パン作りを「科学的・理論的」に理解してステップアップしたい方
・自宅でリラックスしながら、大人の習い事を楽しみたい方