料理とお菓子の教室 Salon de Cheri（高知県高知市）

最終更新日:2025/3/28

料理とお菓子の教室　Salon de Cheri（高知県高知市）

季節を感じる丁寧なお料理・お菓子・パンを基本からおもてなしまでご案内しております。

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休

お休みです＾＾

初夏の洋食メニュー(グループ2名様）

（お料理ビギナーさんも安心してお越し下さいませ♪）もうすぐ夏！という事で少し早いですが夏の食卓の準備をしましょう♪ 普段使いにもお友達を招いた時や冷たいビールや白ワインなど簡単ですぐに作れるちょびっとお洒落なごちそうメニューです。メインは鶏肉のシュクメルリ（ガーリッククリーム）お子さんもお好きなお味に仕上げます。思い出したら食べたくなるお料理です。暑い季節になると食べたくなる生ハムと彩り野菜のマリネや女子会やお子さんがいっらっしゃるご家庭にも喜ばれるまるごとバケットのラタトゥイユピザ野菜の旨味を引き出す人参ポタージュおやつはパウンド型で作るイタリアンプリンです。お野菜もたっぷりな夏のメニューで季節を愉しみましょう＾＾

レッスン内容：: おもてなし料理

テレビ番組撮影

テレビ高知　でんのすけのまるッとキッチンカーの旅毎週土曜日18:50〜放送中＾＾高知撮影分の料理監修をしています。お時間合う時ございましたら是非ご覧ください＾＾

冬の中華料理のお献立（グループ２名様）

（お料理ビギナーさんも安心してお越し下さいませ♪）クリスマスやお正月で沢山の食事をしているので１月は和食でも洋食でもなく中華のレッスンです＾＾身体が温まる冬のお料理を作りましょう。温かいまぜそばやクセになる美味しさの黒炒飯。スープはスーランタンです。基本の羽根つき餃子は白菜を使用して、羽はパリッと中はジューシーに仕上げます。四川風麻婆豆腐は再リクエストで追加しました♪ おやつは黒胡麻餅です。

レッスン内容：: おもてなし料理

クリスマスディナー２０２３（グループ4名様）

（お料理ビギナーさんも安心してお越し下さいませ♪）毎年人気のクリスマスディナーレッスン。今年も豪華です！今年はフレンチ・イタリアンを混ぜてフルコースでのご案内です。ノンアルコールシャンパンも一緒にお楽しみ下さい♪ ＜前菜＞季節野菜と海鮮のテリーヌ～軽いタルタルを添えて～蕪のポタージュ＜パスタ＞牛のラグーリガトーニ＜メイン＞イベリコ豚のグリル～バルサミコソース～トリンチャット（キャベツ入りマッシュポテト）＜デザート＞柚子とシャンパンのシャーベットバケット・ノンアルコールドリンク付き

レッスン内容：: おもてなし料理

ショコラクッキーシュークリーム（グループ２名様）

月末までにご連絡下さい＾＾

ショコラクッキーシュークリーム　計６個（グループ３名様）

＜ビギナーさん向け＞ずっとリクエスト頂いていたチョコレートのシュークリーム。季節になりましたのでレッスンしましょう♪ さくさくした食感も楽しめるクランチ入りのチョコのビスケット生地をまとったショコラクッキーシュー生地にチョコのカスタードとチョコの生クリームを挟んで。甘さ控えめですがチョコレートを堪能出来るシュークリームです。シュークリームは生徒さんとお話していても膨らまないなどご相談も多いお菓子ですが理論を知るとあっさり解決できる作りやすいお菓子でもあります。今回はチョコレート味ですが、色んな本を見ながら作る時も参考になると思いますよ＾＾チョコの生クリームは少し贅沢ですけど皆大好きオーム乳業さんのを使用します。ご家族やお友達とのおやつ時間のお供にぴったりです。 ※３０日（月）は午前クラスですのでお時間お気を付け下さい♪

レッスン内容：: 洋菓子・ケーキ

秋のフレンチカフェメニュー（マンツーマン）

月末までにご連絡下さい＾＾

ショソン•オ・ポム(アップルパイ)（グループ２名様）

月末までにご連絡下さい＾＾

秋のフレンチカフェメニュー（グループ４名様）

（お料理ビギナーさんも安心してお越し下さいませ♪）暫く定番のメニューのレッスンが多かったのでお店のメニューで秋を楽しみましょう♪ お家で作りやすく、ファミリー向けのフランスの家庭料理です。いつものお献立のレパートリーに。少しおしゃれなお祝いの席や記念日に上手にご利用下さい＾＾旨味たっぷりな海の幸の軽い煮込み、コンソメなどを使用せずに作るお店のポタージュ。秋に旬を迎える鮭の火入れなど基本のきを大切に。簡単なパンやおやつも作る欲張りレッスンです♪

レッスン内容：: おもてなし料理

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先生情報

川添愛実

教室主宰/県立高校製菓外部講師/料理家高知県出身

食の専門学校卒業後、飲食店（ベーカリーカフェ・フレンチ）で勤務大手料理教室で料理・お菓子・パンレッスン講師専門学校アシスタント講師後独立。現在料理教室主宰県立高校製菓外部講師テレビ番組料理監修レシピ提供・連載商品開発食育各企業様料理レッスン高知野菜PR 野菜ソムリエコミュニティこうち事務局長など活動中