partⅠ 基礎パンと焼き菓子コース

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最終更新日:2020/11/20

カモミールお菓子教室(神奈川県横浜市泉区)

本格的なお菓子作りを身近なものに♪ シンプルな配合と手順で楽しく作っていきます。

この教室のフォロワー:
50人
過去の予約人数:
80人

カモミール お菓子教室

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partⅠ 基礎パンと焼き菓子コース
2020/5/5 15:50 UP

基礎パンと焼き菓子コース

基本的なパンと焼き菓子を1回のレッスンで作る、充実コースです。
5回を通して楽しみながらパンの基本技術が身についていくカリキュラムになっています。パンの発酵の合間にヨーロッパやアメリカなどの簡単だけど厳選された焼き菓子を作っていきます。

基本的には手ごねになりますが、機械ごねのご希望にもお応えします。
生徒さんの作製したパンとお菓子は全てお持ち帰り。私の焼いたパンをご試食していただきます。

現在のところ お教室に来られた事のある方のみ募集しています。
ご参加をお待ちしております。


昨年度作りました、partⅠのパンをご紹介いたします。(今年度はpartⅡ として違うパンをレッスンしております)
partⅠ春コース(4、5、6、7、9月) 4000円
4月 紅茶のリングパン(18㌢リング型)  と オートミールチョコチップクッキー(9枚) 
 <パン⁑紅茶葉とオレンジピールのふんわりパン 焼き菓子⁑代表的なアメリカンクッキー>  






5月 バジルチーズパン(5コ) と パインとココナッツのスコーン(9コ) 
<パン⁑ゴロゴロチーズを包み込みハーブを効かせたマヨを載せて焼き込みます 焼き菓子⁑パサつかないしっとりしたスコーンを焼きます>






6月 チョココロネ(4コ) と ケークサレ(18㌢パウンド型)  
<パン⁑濃厚なチョコカスタードを絞りこんだ本格コロネ 焼き菓子⁑パリのお惣菜屋さんに売っているおかずケーキ>






7月 ナポリ風ピザ(天板1枚分) と ばななマフィン(6コ) 
<パン⁑手軽に美味しく作れるピザです 焼き菓子⁑ゴロゴロ大きなバナナを入れた爽やかヨーグルト風味マフィン>






9月 ミルクハース(2コ) と クリーミーかぼちゃプリン(4コ)  
<パン⁑ミルクの風味と形に癒されます お菓子⁑クリーミーで濃厚なかぼちゃプリンをお鍋で作ります>






partⅠ秋コース(10、11、1、2、3月) 4000円 
10月 シナモンロール(6コ) と グリッシーニ(18本くらい) 
<パン⁑シナモンシュガーとクリームチーズフロスティングが絶妙です 焼き菓子⁑ゴマやチーズをまぜてポリポリいただきます>






11月 全粒粉カンパーニュ と レーズンサンド(5コ) 
<パン⁑発酵かごを使用した滋味あふれるクルミとカレンズ入りパン 焼き菓子⁑サクサクの生地にホワイトチョコレートとラムレーズン>  



 


1月 ロールパン(5コ) と 米粉のチョコブラウニー(8コくらい) 
<パン⁑バターの香りが豊かな成形にコツのいるパン 焼き菓子⁑しっとりと上品なブラウニー>






2月 ベーグル(4コ) と ビスコッティ(14コくらい)
<パン⁑むぎゅむぎゅ食感の茹でて作る面白いパン 焼き菓子⁑イタリアのナッツたっぷりのかた焼き菓子> 





  
3月 ベーコンエピ(3本) と レモンスクエア(スリムパウンド1本) 
<パン⁑ベーコンの旨味と蒸気焼成でパリッとした生地が最高  焼き菓子⁑国産レモンをしっかり味わえるブリゼ生地のアメリカン菓子>

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先生情報
かもみーる
教室主宰    神奈川県出身

洋菓子・デコレーション・和菓子を洋菓子研究の第一人者のもとで習得。その後、製菓専門学校課程を修了して製菓衛生師を取得しました。
また、パリ・リッツエスコフィエ、ドイツ・ボルフェンビッテル国立製菓学校での研修を経て、都内ケーキ店で製造の仕事をしました。

2011年度から自宅少人数制教室を開き、本格的なケーキをご家庭でも易しく作れる様に日々研究し、わかりやすく丁寧なレッスンを心掛けています。


教室からのお知らせ

2020/6/10

新型コロナウイルス感染防止のため、玄関での手のアルコール消毒とレッスン中のマスク着用をお願いしています。
消毒作業や換気など適宜行ってまいります。

皆さまが安心して楽しく過ごせるよう細心の注意を払ってお待ちしています。

2019/7/1

どちらのケーキも初心者の方からお受けになれます。難しそうに見えても、生徒さんのご経験に合わせてしっかりサポートさせて頂くので、上手に作っていけますよ(^^♪ ブログもご覧ください http://camomile0322.blog.fc2.com/

2018/10/12

レッスン情報で同日同時間に2種類以上のケーキレッスンが記載されている場合は、初めに予約をしてくださった方のご希望のケーキレッスンになります。
確認でき次第、こちらで直ぐに画面表示を変更します。

初めての方はレッスン料はお振り込みになりますので、7日以上前にご予約をお願い致します。


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