【自然派パン工房ぷれっちぇる】ホシノ天然酵母クラス　ステップアップコースLesson2　胚芽ぱん

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先生情報

山田　密穂

教室主催／講習会企画運営／動画制作配信   

2008年より、さいたま市南区の自宅に教室を開校。地元の人気店・パン工房[風見鶏]の製パン講習会事務局を務めるほか、プロのシェフを招いてのイベント・セミナー企画、日本創芸学院「手づくりパン講座」のテキスト執筆、NPO法人講座での講師なども行う。2019-2020年、大学院にて製パン性に関する研究を行い修士号を取得。2021年～コロナ禍を機に動画の制作配信を展開中。