《シフォン》紙型とアルミ型では、食感が違います

『おくりものにしたくなるパン作り』
『小麦粉と米粉♡メルティシフォンケーキ』
東京江戸川区葛西サロンドビスコット
 
    メルティシフォンケーキ 基本の小麦粉レッスン 『KOMUGI』       コースレッスン受講中のMさま。     この日のレッスンでは     ３・バナナシフォン   ４：味噌きな粉シフォン     2種類のシフォンケーキを 焼き上げました♪           アルミのシフォン型は 1個しか持っていない場合 ひとつは紙型をお使いいただきます。    実はMさま ご家族さまから     「アルミ型で焼いたシフォンの方が しっとりしているね」     という感想があったそう。     うわー！鋭いです。 ちゃんと味わって 食べてくださってる 証拠ですね。             これ、まさにその通り。   アルミ型は、水分を逃さないので しっとりした生地が持続するのです。     逆に紙型は オイルコーティングもないので 型全体から、じわじわと 乾燥しがちなのです。     食感の好みもありますし プレゼント用や持ち運びなど 目的に合わせた使い方が ありますので どちらが良い悪いはありませんよ。     型の素材の違いによる 仕上がりシフォンの食感が 変わるんだよ～ という豆知識ですね。           基本の小麦粉シフォンは マンツーマンレッスンなので     この日も、私が用意しておいた シフォンケーキの 型出し・カット・ラッピングを していただきました。     とっても綺麗に カットできてます。     そしてお楽しみの ティータイム♡          そして最後は 毎回恒例の（⁈） すしざんまい社長さんポーズで じゃじゃーん！と。     花割れのふっくら感 ボリューム     ばっちりお上手に 焼き上がりましたね。     なんと、レッスン前に 2種類のシフォンとも 2回も予習してくださった Mさまなのでした。 本当に熱心な生徒さまです♡             「今まで習い事をしても アウトプットすることは あまり無かったんです。     でも、メルティシフォンは とっても作りやすいし 家族も喜んでくれるので めちゃくちゃ作ってます！」     と、おっしゃるMさま。     この日のレッスンの後は 合羽端へ行かれて アルミシフォン型を 追加購入されたのでした。     次回のレッスンでは 2個ともアルミ型で しっとり食感に 焼き上げましょうね。     ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼         メルティシフォンケーキ     基本の小麦粉シフォン 「KOMUGI」 コースレッスン ＜全10メニュー＞     ¥63,000     1回で2種類のシフォン作り×全5回 合計10メニュー作れるようになる 完全マンツーマンレッスン     予習・復習に使える 動画付きレッスン     型外し・ラッピング の練習付き     お楽しみティータイム付き     ♡リクエスト制にて いつでも予約可能です♡     受講希望の方は、LINEから 「小麦粉シフォン希望」と メッセージを送ってください。 日程のご希望を承ります。        
シフォン作りに便利な道具はこちら                
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「小麦粉と米粉♡メルティシフォン」
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♥ランチ付♥ラッピング付♥お片付け無し

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