バターがじゅわぁ～の、塩パン！

『おくりものにしたくなるパン作り』
『小麦粉と米粉♡メルティシフォンケーキ』
東京江戸川区葛西サロンドビスコット
 
 
 
最初のブームを超えて
もはや定番の美味しさ。
 
 
バターがじゅわぁ～の
塩パン！
 
 
また名を
塩バターロール
 
 
焼き上がりました♡
 
 
 
 
 
サロンドビスコットでは
2015年5月に
レッスンしてましたね。
なんと10年前！！
 
 
この頃から今でも
通い続けてくださる生徒さまも
多くいらっしゃるので
「また同じメニュー！」
と、なってしまうかもですが
 
 
今年、この塩パンのレッスンを
また開催する予定です。
 
 
10年ぶりの塩パンレッスンでは
レシピはそんなに大きく
変えてませんが
 
 
①分割＆成形をもっと簡単に！
 
②バターを1滴も逃さない！
 
 
という作り方で レッスンする予定です。     焼いた時に染み出たバターを もう一度、パンの底が全部吸収して 全バターがパンに戻る カリっ＆じゅわぁ～な たまらん美味しさに なるんですよ♡     このお写真の テカっとした部分 これが、しみしみバターです。     かじってみたいと 思いませんか～⁈        
 
 
今回の試作では
 
 
・ゲランドの塩
・トリュフ塩
 
 
2種類を乗せてみました。
お塩の種類はお好みでOK。
 
 
中に包むバターが
有塩バターなので
トッピングの塩はなくても
充分満足なお味です。
 
   
 
 
昨年、韓国に行ったとき
どこのパン屋さんにいっても
必ず塩パンが売ってました。
人気があるんですね。
 
 
日本では、一時のブームを過ぎて
もはや定番になったパンです。
 
 
バターロールより、平べったく
クレセントロールより、ふんわりと
 
 
この絶妙な巻き巻き成形も
面白いところかな、と。
 
 
高温短時間焼成で
焼き上げますよ。
 
 
10年前に開催したメニューなので
マンスリーメニューにするか
数回のみの特別メニューにするか
只今、考え中です。
 
 
 
 
 
 
 「おくりものにしたくなるパン作り」
「小麦粉と米粉♡メルティシフォン」
＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞
Salon de Biscotto（サロンドビスコット）
♥ランチ付♥ラッピング付♥お片付け無し

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