パン教室アトリエエピス（東京都西東京市）の2023年12月レッスン情報

【ポーリッシュ種の熟成チョコリング】

◎生地作り～折り込み作業が1時間で完了！
◎少しのイーストでイースト臭なし！
◎ポーリッシュ種で熟成させた旨み

大変なデニッシュ生地の折り込み作業。

教室で習ったあと、お家で1回も復習していない。
私もそうでした。

折り込み作業の時短術！

小麦粉グルテンの性質を活用し、
材料と配合を工夫しました。

ひみつのカギは前日に仕込むポーリッシュ種。

ぐーんと伸びの良い生地をデニッシュに仕上げます！

寒い季節の手土産に、熟成チョコリングをつくりませんか？



【焼きティラミス】豪華すぎるおまけレッスン

チーズ入りのふんわり生地に
コーヒーリキュールがじゅわっと染み込む。

ガトーショコラのようなチョコレート生地はしっとり濃厚。

こだわりの2層仕立てですが、
ひとつの生地から２つのパーツをつくります！

【ポーリッシュ種の熟成チョコリング】

◎生地作り～折り込み作業が1時間で完了！
◎少しのイーストでイースト臭なし！
◎ポーリッシュ種で熟成させた旨み

大変なデニッシュ生地の折り込み作業。

教室で習ったあと、お家で1回も復習していない。
私もそうでした。

折り込み作業の時短術！

小麦粉グルテンの性質を活用し、
材料と配合を工夫しました。

ひみつのカギは前日に仕込むポーリッシュ種。

ぐーんと伸びの良い生地をデニッシュに仕上げます！

寒い季節の手土産に、熟成チョコリングをつくりませんか？



【焼きティラミス】豪華すぎるおまけレッスン

チーズ入りのふんわり生地に
コーヒーリキュールがじゅわっと染み込む。

ガトーショコラのようなチョコレート生地はしっとり濃厚。

こだわりの2層仕立てですが、
ひとつの生地から２つのパーツをつくります！

【ポーリッシュ種の熟成チョコリング】

◎生地作り～折り込み作業が1時間で完了！
◎少しのイーストでイースト臭なし！
◎ポーリッシュ種で熟成させた旨み

大変なデニッシュ生地の折り込み作業。

教室で習ったあと、お家で1回も復習していない。
私もそうでした。

折り込み作業の時短術！

小麦粉グルテンの性質を活用し、
材料と配合を工夫しました。

ひみつのカギは前日に仕込むポーリッシュ種。

ぐーんと伸びの良い生地をデニッシュに仕上げます！

寒い季節の手土産に、熟成チョコリングをつくりませんか？



【焼きティラミス】豪華すぎるおまけレッスン

チーズ入りのふんわり生地に
コーヒーリキュールがじゅわっと染み込む。

ガトーショコラのようなチョコレート生地はしっとり濃厚。

こだわりの2層仕立てですが、
ひとつの生地から２つのパーツをつくります！

【ポーリッシュ種の熟成チョコリング】

◎生地作り～折り込み作業が1時間で完了！
◎少しのイーストでイースト臭なし！
◎ポーリッシュ種で熟成させた旨み

大変なデニッシュ生地の折り込み作業。

教室で習ったあと、お家で1回も復習していない。
私もそうでした。

折り込み作業の時短術！

小麦粉グルテンの性質を活用し、
材料と配合を工夫しました。

ひみつのカギは前日に仕込むポーリッシュ種。

ぐーんと伸びの良い生地をデニッシュに仕上げます！

寒い季節の手土産に、熟成チョコリングをつくりませんか？



【焼きティラミス】豪華すぎるおまけレッスン

チーズ入りのふんわり生地に
コーヒーリキュールがじゅわっと染み込む。

ガトーショコラのようなチョコレート生地はしっとり濃厚。

こだわりの2層仕立てですが、
ひとつの生地から２つのパーツをつくります！

【ポーリッシュ種の熟成チョコリング】

◎生地作り～折り込み作業が1時間で完了！
◎少しのイーストでイースト臭なし！
◎ポーリッシュ種で熟成させた旨み

大変なデニッシュ生地の折り込み作業。

教室で習ったあと、お家で1回も復習していない。
私もそうでした。

折り込み作業の時短術！

小麦粉グルテンの性質を活用し、
材料と配合を工夫しました。

ひみつのカギは前日に仕込むポーリッシュ種。

ぐーんと伸びの良い生地をデニッシュに仕上げます！

寒い季節の手土産に、熟成チョコリングをつくりませんか？



【焼きティラミス】豪華すぎるおまけレッスン

チーズ入りのふんわり生地に
コーヒーリキュールがじゅわっと染み込む。

ガトーショコラのようなチョコレート生地はしっとり濃厚。

こだわりの2層仕立てですが、
ひとつの生地から２つのパーツをつくります！

【ポーリッシュ種の熟成チョコリング】

◎生地作り～折り込み作業が1時間で完了！
◎少しのイーストでイースト臭なし！
◎ポーリッシュ種で熟成させた旨み

大変なデニッシュ生地の折り込み作業。

教室で習ったあと、お家で1回も復習していない。
私もそうでした。

折り込み作業の時短術！

小麦粉グルテンの性質を活用し、
材料と配合を工夫しました。

ひみつのカギは前日に仕込むポーリッシュ種。

ぐーんと伸びの良い生地をデニッシュに仕上げます！

寒い季節の手土産に、熟成チョコリングをつくりませんか？



【焼きティラミス】豪華すぎるおまけレッスン

チーズ入りのふんわり生地に
コーヒーリキュールがじゅわっと染み込む。

ガトーショコラのようなチョコレート生地はしっとり濃厚。

こだわりの2層仕立てですが、
ひとつの生地から２つのパーツをつくります！

【ポーリッシュ種の熟成チョコリング】

◎生地作り～折り込み作業が1時間で完了！
◎少しのイーストでイースト臭なし！
◎ポーリッシュ種で熟成させた旨み

大変なデニッシュ生地の折り込み作業。

教室で習ったあと、お家で1回も復習していない。
私もそうでした。

折り込み作業の時短術！

小麦粉グルテンの性質を活用し、
材料と配合を工夫しました。

ひみつのカギは前日に仕込むポーリッシュ種。

ぐーんと伸びの良い生地をデニッシュに仕上げます！

寒い季節の手土産に、熟成チョコリングをつくりませんか？



【焼きティラミス】豪華すぎるおまけレッスン

チーズ入りのふんわり生地に
コーヒーリキュールがじゅわっと染み込む。

ガトーショコラのようなチョコレート生地はしっとり濃厚。

こだわりの2層仕立てですが、
ひとつの生地から２つのパーツをつくります！

【ポーリッシュ種の熟成チョコリング】

◎生地作り～折り込み作業が1時間で完了！
◎少しのイーストでイースト臭なし！
◎ポーリッシュ種で熟成させた旨み

大変なデニッシュ生地の折り込み作業。

教室で習ったあと、お家で1回も復習していない。
私もそうでした。

折り込み作業の時短術！

小麦粉グルテンの性質を活用し、
材料と配合を工夫しました。

ひみつのカギは前日に仕込むポーリッシュ種。

ぐーんと伸びの良い生地をデニッシュに仕上げます！

寒い季節の手土産に、熟成チョコリングをつくりませんか？



【焼きティラミス】豪華すぎるおまけレッスン

チーズ入りのふんわり生地に
コーヒーリキュールがじゅわっと染み込む。

ガトーショコラのようなチョコレート生地はしっとり濃厚。

こだわりの2層仕立てですが、
ひとつの生地から２つのパーツをつくります！

【ポーリッシュ種の熟成チョコリング】

◎生地作り～折り込み作業が1時間で完了！
◎少しのイーストでイースト臭なし！
◎ポーリッシュ種で熟成させた旨み

大変なデニッシュ生地の折り込み作業。

教室で習ったあと、お家で1回も復習していない。
私もそうでした。

折り込み作業の時短術！

小麦粉グルテンの性質を活用し、
材料と配合を工夫しました。

ひみつのカギは前日に仕込むポーリッシュ種。

ぐーんと伸びの良い生地をデニッシュに仕上げます！

寒い季節の手土産に、熟成チョコリングをつくりませんか？



【焼きティラミス】豪華すぎるおまけレッスン

チーズ入りのふんわり生地に
コーヒーリキュールがじゅわっと染み込む。

ガトーショコラのようなチョコレート生地はしっとり濃厚。

こだわりの2層仕立てですが、
ひとつの生地から２つのパーツをつくります！