アトリエ ド ミサコ（埼玉県朝霞市）の2021年4月レッスン情報

フランスでおつまみで頂くチーズシューを前菜料理にアレンジ。一般的なクラムチャウダーをこれもアレンジで、美味しい春の一品に。マグレドカナールとは、フランスのフォワグラのために太らせた鴨の胸肉。ソテーして、日本人好みのお醤油を加えたソ-スで仕上げます。ケーキはイチゴを使った簡単に３層になる不思議なケーキ、ガトーマジック

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野菜たっぷりのメニュー　１，フランスの家庭で作られるオーブンで焼き上げるチーズを加えた濃厚な野菜のテリーヌ。フランス人の友人に教えてもらったメニューで、とても美味しいです。　
２、ホワイトアスパラガスは、高価で、常にスーパーにある食材ではないため、を使って、とてもまろやかで優しいブルーテ（ポタージュ）に、ポーチドエッグを載せて仕上げます。
３，メインは牛肉をローストビーフのように焼き上げ、クリーミーなジャガイモのピュレとサラダを添え、バルサミコソースで。
４，水切りしたヨーグルトで作る、チーズケーキのようなスフレケーキ。美味しいだけでなく、とてもヘルシーなケーキ。ホイップクリームと自家製レモンママレードとイチゴジャムを添えて。