堺市泉北お菓子教室 Atelier de l'ange*のブログ

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最終更新日:2025/5/8

堺市泉北お菓子教室 Atelier de l'ange*（大阪府堺市南区）

おうちお菓子をもっと美味しく！ワンランクアップして家族や友人に喜ばれるお菓子作りをご一緒に

この教室のフォロワー：: 45人
過去の予約人数：: 3人

Angelique Tomoko* のお菓子な日々

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6月お菓子教室のご案内: 2025/5/8 0:00 UP; □こちらを一番はじめに固定させています□
【Gâteau Basque ガトー・バスク】
スペインに近いフランス・バスク地方の地方菓子
シュクレ生地とカスター…続きを読む>>

オレンジ🍊コンフィ: 2025/5/7 0:00 UP; 今回別の農園で取り寄せたブラッドオレンジ
2,3月に出回る品種「モロ」(右）
4,5月に出回る品種「タロッコ」（左)
嬉しいことに2品種届きました
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CIVIC BREWERS: 2025/4/30 0:00 UP; GWがはじまっていますが、わたしはほぼカレンダー通り
お天気のよい日曜日
久しぶりのお誘いでゆるいトレイルランニング👟
（それでも18km。笑）
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最後のチェック☑: 2025/4/29 0:00 UP; レッスン前の最後のチェック☑
今回はしっかり材料と生地の温度を計りました
その日の気温（室温）にも左右されますし
温度計ばかり気にするより、生地の状態を
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ブラッドオレンジ: 2025/4/28 0:00 UP; オレンジのコンフィ第2弾はじめています
同じ和歌山県内でも別の農園からお取り寄せ
今回はどうやら見た目はモロ種のような感じ？
大きめのものは失敗しやすいので…続きを読む>>

那智の滝: 2025/4/25 0:00 UP; 朝5時前の那智の滝
小さく見えているのは・・・そう、ランナーです。
奥熊野いだ天ウルトラマラソン 100km スタート地点
（いだ天＝韋駄天）
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マグロづくし: 2025/4/24 0:00 UP; 紀伊勝浦に戻り駅前の宿へ
楽しみにしていた晩ごはんは
勝浦漁港で獲れた「マグロ」を堪能しました
　〇びんちょうマグロ
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熊野速玉大社へ: 2025/4/23 0:00 UP; 週末は南紀へ
くろしおパンダ号🐼に乗れてラッキーでした
途中から右手にずーっと海を見ることができて嬉しい
ただ子供の頃の苦い思い出＝くろしおは酔うので
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オレンジのコンフィ: 2025/4/22 0:00 UP; ようやく約1週間かけて
オレンジのコンフィができました
もうすこし分厚めにカットすればよかったのに
薄くしてしまったため、煮くずれたものもあり
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Agneau Pascal アニョー・パスカル: 2025/4/21 0:00 UP; 今年の復活祭は4/20
アニョー型を出してきて焼きました🐑
型を購入したスフレンハイムの工房が教えてくれた
ビスキュイ生地でいつも焼いていましたが
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先生情報: Tomoko HORIGUCHI; お菓子教室主宰大阪府出身
2003年に渡仏し、パリ・リッツエスコフィエのパティスリーコースを卒業。
帰国後はお菓子に関する会社に勤めながら、週末に小さなお菓子教室を主宰。
お菓子をもっと上手に作りたい！
お菓子をもっと知りたい！
はじめてだけれど作ってみたい！

皆さんの「作りたい」を大切に楽しく
美味しくレッスンしています。

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