普通のパン・麹料理教室では満足できない人の為のお教室 F＆m（愛知県豊田市）の2024年11月レッスン情報

アメリカ人の友達に「今日はベーグルデー。食べたい」と言われて 私が初めて焼いたパンがベーグル。⁡
思い出のパン。⁡
⁡
⁡
⁡
あれから20年以上。⁡
幾つものレシピで学び・お伝えしていましたが⁡
⁡
今回はベーグル屋さんになりたかった和っか先生の
レシピ。

ベーグル嫌いもうならせる美味しさです!!⁡
⁡⁡

4種ものレシピ付⁡
・プレーン(全粒粉入り配合付き)
・カレー
・チョコレート
・苺ミルク
⁡
⁡
Lesson は手ごね生地づくり または
HBやニーダーで私が準備した生地を1次発酵後からスタート⁡
⁡
⁡
お粉の種類⁡
捏ね方⁡
発酵によって自分好みの⁡
モチモチ・ムギュ・軽い感じのベーグルに(^^)v⁡
⁡
⁡
カッコよく見える成形⁡
ケトリング(茹で)で失敗しない方法などなど⁡
⁡
⁡
思い入れのあるパンだからこそ⁡
お伝えしたい事が沢山^o^/⁡
⁡
⁡
いつもに増してトークが止まらなくなる予感❦⁡
⁡
⁡
１day Lesson⁡
ライセンス制度あり⁡(レッスン開講可能です・別途)

初心者向け　ハードパンの入り口に　
ショコラカンパーニュ
(和っか先生考案)



ハードパンコースLessonと同じ
オーバーナイト製法
微量イースト


初心者の方でも作りやすい配合
‟クープを大きく開かせる”に重点をおいたLesson

レシピ・動画付きなので
Lesson前後に、動画を見ながら
予習・復習が何度でもできます

しかもLessoon後、14日間LINEでアフターフォロー




～こんな方にオススメ～

・ハードパンの生地の作り方がわからない。

・独学で作ったけど、成形がわからない。

・クープが開かない


・本や動画をみても焼けない


・オーバーナイト製法を学びたい



御受講後はふわふわパンとは違う、
ハードパンの生地づくり・成形方法が分かり
感動のクープぱっくり‼‼
かっこいいショコラカンパーニュに出会えます


生地は甘さ控えめなので
フィリングを変えて色々なあじが楽しめます
(具材が入る為、気泡は小さめです）


250℃まであがるオーブンがあればOK
発酵カゴが無くてもタッパーで代用



～Lesson詳細～

・写真付きレシピ(PDF)

・動画(生地づくり・成形）

・Lesson後2週間、アフターフォロー

たった5分で本格派の生地完成！
絶品フォカッチャ。
簡単なのにとっても美味しいレシピ(*^^*)

⁡パン作りの基本が詰まったレッスン。
基本の工程を1日で体験。

トッピングはローズマリーとソルトの他、
御希望があればピザに変更も。
オススメはパイナップル(^－^)

ピザ生地だけ軽く焼いて冷凍保存すると
食べる時にお好みのトッピングをのせて焼くと
焼いたピザを冷凍するよりも
出来立てふわもちピザが召し上がれます。


こんな方にお勧めのレッスン
○パンづくり初心者
○パンは焼けるけど理論がわからない
○手ごねは面倒と思っている
○発酵の見極めを知りたい
○１つ１つの作業の意味を知りたい

レッスン後にはパン作りの疑問が解決され
誰に食べてもらっても「美味しい!!」と言って貰える
フォカッチャが焼けるようになりますよ＼(^o^)／

詳細・問合せ→https://aichiken-tezukuripan-koji.com/2024/09/16/focacha-lesson/

アメリカ人の友達に「今日はベーグルデー。食べたい」と言われて 私が初めて焼いたパンがベーグル。⁡
思い出のパン。⁡
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あれから20年以上。⁡
幾つものレシピで学び・お伝えしていましたが⁡
⁡
今回はベーグル屋さんになりたかった和っか先生の
レシピ。

ベーグル嫌いもうならせる美味しさです!!⁡
⁡⁡

4種ものレシピ付⁡
・プレーン(全粒粉入り配合付き)
・カレー
・チョコレート
・苺ミルク
⁡
⁡
Lesson は手ごね生地づくり または
HBやニーダーで私が準備した生地を1次発酵後からスタート⁡
⁡
⁡
お粉の種類⁡
捏ね方⁡
発酵によって自分好みの⁡
モチモチ・ムギュ・軽い感じのベーグルに(^^)v⁡
⁡
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カッコよく見える成形⁡
ケトリング(茹で)で失敗しない方法などなど⁡
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思い入れのあるパンだからこそ⁡
お伝えしたい事が沢山^o^/⁡
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いつもに増してトークが止まらなくなる予感❦⁡
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１day Lesson⁡
ライセンス制度あり⁡(レッスン開講可能です・別途)

初心者向け　ハードパンの入り口に　
ショコラカンパーニュ
(和っか先生考案)



ハードパンコースLessonと同じ
オーバーナイト製法
微量イースト


初心者の方でも作りやすい配合
‟クープを大きく開かせる”に重点をおいたLesson

レシピ・動画付きなので
Lesson前後に、動画を見ながら
予習・復習が何度でもできます

しかもLessoon後、14日間LINEでアフターフォロー




～こんな方にオススメ～

・ハードパンの生地の作り方がわからない。

・独学で作ったけど、成形がわからない。

・クープが開かない


・本や動画をみても焼けない


・オーバーナイト製法を学びたい



御受講後はふわふわパンとは違う、
ハードパンの生地づくり・成形方法が分かり
感動のクープぱっくり‼‼
かっこいいショコラカンパーニュに出会えます


生地は甘さ控えめなので
フィリングを変えて色々なあじが楽しめます
(具材が入る為、気泡は小さめです）


250℃まであがるオーブンがあればOK
発酵カゴが無くてもタッパーで代用



～Lesson詳細～

・写真付きレシピ(PDF)

・動画(生地づくり・成形）

・Lesson後2週間、アフターフォロー

たった5分で本格派の生地完成！
絶品フォカッチャ。
簡単なのにとっても美味しいレシピ(*^^*)

⁡パン作りの基本が詰まったレッスン。
基本の工程を1日で体験。

トッピングはローズマリーとソルトの他、
御希望があればピザに変更も。
オススメはパイナップル(^－^)

ピザ生地だけ軽く焼いて冷凍保存すると
食べる時にお好みのトッピングをのせて焼くと
焼いたピザを冷凍するよりも
出来立てふわもちピザが召し上がれます。


こんな方にお勧めのレッスン
○パンづくり初心者
○パンは焼けるけど理論がわからない
○手ごねは面倒と思っている
○発酵の見極めを知りたい
○１つ１つの作業の意味を知りたい

レッスン後にはパン作りの疑問が解決され
誰に食べてもらっても「美味しい!!」と言って貰える
フォカッチャが焼けるようになりますよ＼(^o^)／

詳細・問合せ→https://aichiken-tezukuripan-koji.com/2024/09/16/focacha-lesson/