粉から始まる発酵・点心教室　Ys Table

（神奈川県大和市）

粉から始まる発酵点心教室　Ys Table／ワイズテーブル

最終更新日:2023/5/31

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おおきもとようこ

点心研究家

幼い頃、南米の小さな学校で
異文化にもまれ育ちました。

食いしん坊が高じて学生時代の専門は食。
バイトはもちろん飲食。

結婚後には自宅パン教室をスタートし、
パン屋さん勤務も経験。

家族で中国・アメリカに8年。
現地の食材を使って、新しい食材探しに出歩き、
イベント食の教室主宰。

現在は、粉モノ経験を活かし、
発酵調味料の魅力を取り入れた点心教室を主宰。

「点心はずっと食べに行くものだと思っていました！作れるんですね！」

「買ったことがない調味料ですが、すぐ買いに行きます！」

こんなお声をたくさんいただきました。

レッスンでは、化学調味料や添加物をできるだけ使わず、

発酵調味料を中心に味付け。

2台のカメラで細かなポイントまでチェックしています。

また、スグに再現できるように、

実際に作られるご自宅での材料の選び方や、

道具についてのアドバイスもしています。

「もう何回も作りました！」

と多くのご報告いただいています。

難しいと思われがちな点心作りですが、

日本だけでなく、中国・アメリカでパン・お菓子教室を主宰していた経験を活かし、

①あん作り②生地作り③包み方の３ステップで

憧れの点心作りのコツを説明をしてまいります。

オンラインのメリットは、移動時間ゼロ！

作ったらそのままご家族とのお食事にどうぞ！

ご家族にも楽しんでいただけるレッスンです。

Ys Table ワイズテーブル

おおきもとようこ

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・少人数でアットホームなレッスン。

・スパイス・小麦粉を使用します。アレルギーがご心配の方はご遠慮下さい。

・ただいまZoomを使用したオンラインレッスンを開催中。

この教室のレッスン情報

■ クラス、コース: ・オンラインコース

■ レッスン人数: 最小1人～最大4人

■ レッスン料金: ・オンラインレッスン　\6600～(税込）

■ レッスン開催場所: 自宅キッチン

■ レッスン内容

中華料理

家庭料理

パン

■ 特徴

コースレッスン形式
１回完結レッスン形式
レッスンの振り替え可能
入学随時OK
プライベートレッスンあり
各国語対応あり
入会金無料
受講料で払う
初心者OK

■ レッスン開催時間帯: 平日昼 / 平日夜

教室のレッスン風景(9)

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先生情報

おおきもとようこ

点心研究家

Instagram

■ 先生のプロフィール: 幼い頃、南米の小さな学校で異文化にもまれ育ちました。食いしん坊が高じて学生時代の専門は食。バイトはもちろん飲食。結婚後には自宅パン教室をスタートし、パン屋さん… 幼い頃、南米の小さな学校で
異文化にもまれ育ちました。

食いしん坊が高じて学生時代の専門は食。
バイトはもちろん飲食。

結婚後には自宅パン教室をスタートし、
パン屋さん勤務も経験。

家族で中国・アメリカに8年。
現地の食材を使って、新しい食材探しに出歩き、
イベント食の教室主宰。

現在は、粉モノ経験を活かし、
発酵調味料の魅力を取り入れた点心教室を主宰。
■ 保有資格: 食品衛生責任者
中国政府　労働和社会保障部　中国茶中級評茶員(中国にて）
Wilton　Method　Course　デコレーション　1，2，3（アメリカにて）
豆腐マイスター