洋菓子教室トロワ・スール　

（東京都港区）

青山の素敵な空間で、ご家庭で本格的なスイーツに挑戦していただけるようレッスンしております

最終更新日:2023/11/11

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フランス料理

洋菓子教室トロワ・スール

洋菓子研究家/料理研究家　洋菓子教室主宰

フランス国立製菓学校に留学。MOF(フランス最高職人）をはじめ、様々なフランス人シェフのもと、数多くのスタージュを経験。
ル　コルドンブルー東京校卒業　パティスリーディプロム取得

NHKカルチャー青山教室長年に渡り講座を担当
レシピ本　20冊出版
テレビラジオ等メディア多数出演
企業店舗の商品・レシピ開発、フードコーディネート実績多数

東京青山にて少人数制のお菓子教室を開催しております。
フランス国立製菓学校や多数のシェフや店舗でお菓子の腕を磨き、教室を開業しました。お菓子作りは難しいと思われがちですが、ちょっとしたコツや失敗する理由がわかれば驚くほどどんどん上達!
ご家庭でもとびきり美味しいお菓子を作ることができます。

実習クラスは１人1台お持ち帰り。少人数で、難しい部分もマンツーマンに近い形でレッスンを行うので、質問なども生徒様が気楽にできるアットホームな教室です。

実習中心の講座とデモンストレーションの講座の他、
ライフスタイルの変化や長年ヴィーガンやグルテンフリー、発酵の商品開発などを行ってきている経験を元に、
卵乳製品不使用のお菓子、グルテンフリー、発酵をベースにしたお菓子講座も不定期で開催しております。

家庭でもとびきりおいしいお菓子をテーマに続けてきた教室も今年で20周年となり、
主宰教室の他、長年にわたり、NHKカルチャー青山教室での講座や多数の出張講座を担当。出張講座や講演を含む受講生は延べ2万人を越えました。

レシピ本の出版　著書、監修本を合わせると20冊(詳細　https://trois-soeurs.com/about/books/　）

NHKの料理コーナーをはじめ各局のテレビ番組やラジオの出演、また店舗や企業の商品・レシピ開発、
大手食品メーカーのフードコーディネートなども多数手がけております。

生徒様は皆様お一人参加の方がほとんどですが、試食タイムは、女子会のような楽しい笑顔で溢れています。家でもまた挑戦してみたいと思っていただけるお菓子ばかりなので、是非ご参加をお待ちしております。

この教室のレッスン情報

■ クラス、コース: 実習レッスン（実習（ご自身のお菓子はお持ち帰り）＋試食）
デモンストレーションレッスン（講師のデモ＋試食）

実習レッスン補足（現在　絶対覚えておきたい定番お菓子　と、季節に合わせたお菓子の講座がございます）
オンライン講座も予定

■ レッスン人数: 最小1人～最大4人

■ レッスン料金: 実習レッスンはお菓子の内容により
9000円〜／回(税別)

■ レッスン開催場所: 自宅キッチン

■ レッスン内容

■ 特徴

コースレッスン形式
１回完結レッスン形式
資格取得可能レッスンあり
レッスンの振り替え可能
入学随時OK
出張レッスンあり
プライベートレッスンあり
駅近く
受講料で払う
初心者OK

■ レッスン開催時間帯: 平日昼 / 平日夜 / 休日昼

教室のレッスン風景(10)

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先生情報

洋菓子教室トロワ・スール

洋菓子研究家/料理研究家　洋菓子教室主宰

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■ 先生のプロフィール: フランス国立製菓学校に留学。MOF(フランス最高職人）をはじめ、様々なフランス人シェフのもと、数多くのスタージュを経験。ル　コルドンブルー東京校卒業　パティスリーディプ… フランス国立製菓学校に留学。MOF(フランス最高職人）をはじめ、様々なフランス人シェフのもと、数多くのスタージュを経験。
ル　コルドンブルー東京校卒業　パティスリーディプロム取得

NHKカルチャー青山教室長年に渡り講座を担当
レシピ本　20冊出版
テレビラジオ等メディア多数出演
企業店舗の商品・レシピ開発、フードコーディネート実績多数
■ 実績: ギネス世界記録のお菓子の製作　世界記録認定テレビ出演多数（NHKごごナマ,ひるまえほっと　日本テレビ　ヒルナンデス、フジテレビ　kinki kidsのブンブブーン他多数 … ギネス世界記録のお菓子の製作　世界記録認定
テレビ出演多数（NHKごごナマ,ひるまえほっと　日本テレビ　ヒルナンデス、フジテレビ　kinki kidsのブンブブーン他多数
著書　発酵あんこのおやつ、発酵ベジあんのおかずとおやつ、米粉と大豆このお菓子　保存容器と電子レンジでできるアイスクリーム＆シャーベット　他計20冊
■ 保有資格: 製菓衛生師 / ティーインストラクター / 食品衛生責任者
ラッピングコーディネーター
■ 出身料理学校・師範名: ル　コルドンブルー, フランス国立製菓学校Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie　日本菓子専門学校
今田美奈子お菓子教室　他多数