今回、写真ありませんが何を作ったでしょうか？正解は基礎コースのタルトフリュイでした！ (クイズじゃないって)急用で途中でレッスンを切り上げていただかざるえなくなり、でもそんな状況にもエリコ先生には柔軟に対応いただきお詫びと共に感謝です。でもしっかり試食済み。タルトの厚みが絶妙でダマンド達とのバランス満点！出来立てのサクサクタルトが食べられるのはやはり手作りならでは。少し時間を置いたタルトも味わい深くなり楽しい味の七変化でした。

マカロンシリーズのラスト！少し大き目のマカロンをケーキ風に仕上げました。マカロン⁈ケーキ？とピンと来なかったのですが作って「なるほど！」食べて「納得！」食感が斬新で甘い、酸っぱい、まろやかのハーモニーがお口いっぱいに広がります。そして何より可愛いらしい色と形！まるでお伽話のお姫様のお部屋の机の上にありそうです。ずーっと眺めていられる食べちゃうのがもったいないケーキです♪

今が旬の苺をビスキュイ生地で巻いたロールケーキ。基礎コース3本目のロールケーキ！名前は皆ロールケーキですが、3本ともそれぞれ違って…とは言え生クリーム巻いてるやつでしょ⁈と言われそうですが違います。今回は生クリームだけど生クリームじゃないのです。(生クリームですが)実は既にレッスンを受けた方からすっごく美味しい！と噂を耳にしていたのですが噂以上！百聞は一見にしかずどころか予想以上。苺には練乳と凝り固まっていた私の概念はもはや風化する程の新鮮な美味しさに感動しながら見え隠れする新鮮な苺達がいっそうフレッシュに見えました。