吉祥寺のパン教室 ラトリエ・ソランナ
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炒りぬかカントリークッキーのアレンジ
solanna 先生のブログ 2026/5/11 10:03 UP-
こんにちは、東京都武蔵野市吉祥寺のパン教室ラトリエ・ソランナです。今週から、5月の米粉パン教室が始まります！今回のテーマは「炒りぬか」。食物繊維や栄養豊富な炒りぬかを配合したパンやお菓子、スープをご紹介しますお菓子は、カントリークッキーを作ります。アメリカの家庭的なクッキーで、ザクザクした食感や素朴な風合いが持ち味。具材も混ぜて作られることが多いようです。レッスンでは...
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先生情報 |
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solanna |
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会社員時代に通ったパン教室をきっかけに、パン作りの面白さに夢中になる。日本パン技術研究所ほかでパンの製法や知識を学び、ベーカリーで働いたのち、自宅パン教室「ラトリエ・ソランナ」をオープン。日々研究を重ね、工夫をこらした米粉パン講座により、現在では全国から生徒様が集まる教室に。 日本パン技術研究所 製パン技術教育コース修了 Le Cordon Bleu パンディプロム取得 プロフィール詳細をみる |
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