世界の料理とお菓子教室 プラムツリー ラボ
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先週末はジャズハープのコンサート・・演奏の合間のティータイムを担当させて頂きました・...
Ran 先生のブログ 2018/7/26 16:41 UP-
先週末はジャズハープのコンサート・ ・ 演奏の合間のティータイムを担当させて頂きました・ ・ とにかく暑い日が続いていたので、少しでも涼めるデザートを！と考えて・ ・ 上から、フルーツ、レモンバーベナのジュレ、ココナッツ風味のブランマンジェ、スイカのジュレ、という構成に・ ・ 主役はなんといってもスイカの果肉を混ぜ込んだゼリー🍉レモンで酸味を少し加えたお気に入りです😆
Ranさん(@ran_plumtreelab)がシェアした投稿 - 2018年Jul月26日am12時40分PDT
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先生情報 |
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Ran |
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ル・コルドン・ブルー・ロンドン校にてフランス料理ディプロム取得。帰国後、都内にてフレンチの厨房に勤務。現在はプラムツリー ラボを主宰し、イギリス・フランスを中心とした世界の料理／お菓子教室、食文化レクチャー、各種イベントへの料理提供を行う。 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ フランス菓子本科コース修了。 服部栄養専門学校 日本料理マスターコース修了。 プロフィール詳細をみる |
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