とても気さくな先生で送り迎えもしてくださり、わからないことにもきちんと答えてくださりとても勉強になりました。スペルと小麦の扱い方のこつ、そして美味しいランチ ありがとうございました またぜひカッコいいカンパーニュを焼けるコツを教えていただきたいと思います よろしくお願いいたします🎵

「ルヴァン種？パン・オ・ルヴァン/プレーン＆スパイシーショコラ」のレッスンを受けました。湘南小麦の全粒粉もメインの春よ恋ハードブレッド粉も初めてでしたので、とっても良い経験が出来ました。プレーンは、ホットサンドにして食べ、ショコラも薄く切ってホットサンドに添えて朝食にしましたら、家族にとても喜ばれました。ルヴァン種を使ったパンをこれからも作っていきたいと思います。

スペルト小麦100％のルヴァン種カンパーニュのレッスンを受けました。スペルト小麦100％でカンパーニュを作るということで、捏ね方のポイントや発酵の見極め、焼き方など学ぶ事がとても多かったです。作業もとても効率よくスムーズでストレス無く楽しい時間でした。まだまだ教えて欲しいメニューがあるので、またお伺いしたいと思います。お料理もお手軽で見栄えが良くて最高です！

パン・オ・ルヴァン/プレーン&ショコラのレッスンを受けました。湘南小麦を使った風味豊かな美味しいパンが焼き上がり、楽しくてあっという間でした。 自宅で育てている酵母の悩みにも解決法を教えてもらえ、今後も無理なく続けていけそうです。 沢山あるパン教室の中で天然酵母パンを習えるレッスンは少ないので本当にオススメのお教室です！

黒糖ときなこのカンパーニュと、和風味噌ピザのレッスンを受講しました。久しぶりのレッスンでしたが、本当に楽しかったです！ 自宅では中々酵母が育ちにくいのでドライイーストでのパン作りが主なのですか、やっぱり天然酵母のパンは改めて美味しいと感じました。 今回は酵母をスープに使うレシピも教えて頂いたので、挑戦しようと思います。 また宜しくお願いいたします。

シュトレンのレッスンを受けました。今年のXmasメニューではないのに急なリクエストに対応して貰えて有り難かったです。 同時進行のデリ、お手製のポトフ、今季のボーロ・レイもとても美味しくカフェにいる気分でした！ スパイスのいい香りのシュトレンは数日熟成させてから食べられるので待ち遠しいです。 来年は酒粕酵母のレッスンに参加してみたいです。

２種のクッペ＆紅茶酵母つくりレッスンを受講させていただきました。酵母もパンも初めてでしたが、本当に考え抜かれたレッスン内容で、手の動かし方と必要な知識が短い時間でスッと入ってきました。パン・生地・酵母をお土産にくださり、帰宅後も疑問に都度答えていただけるおかげで、レッスン後も無理なく自然とパン作りが継続できていて感動。心からオススメしたいレッスンです。当日は試食という名のランチまで楽しめますよ！

サワー種＊ヴァイツェンミッシュブロート&コンビーフのレッスンを受けました。 難しそうに思えるドイツパンですが工程や成形も簡単で、ライ麦の配合も食べやすくとっても美味しいパンに仕上がりました。 コンビーフやカッテージチーズが手作り出来るなんて驚きです！ 焼きたてのパン、出来立てのコンビーフ&カッテージチーズで作るサンドイッチは最高でした。オススメのレッスンです！

「ルヴァン種・タバチュール＊豚肉のコンフィ＆ニース風サラダ？他2品」を受講しました。 とても分かりやすく、質問などにもざっくばらんにお答えいただけたので、良かったです。 パンだけではなく、お料理も量もあり、美味しく、満足なレッスンでした。 ありがとうございました。

ルヴァン種＊ブルーベリー&マロン/フィセル＊酵母スコーンのレッスンを受けました。 教室の雰囲気もとても良く、先生と楽しくおしゃべりしながらあっという間でした。 ブルーベリーとマロンのパンの美味しさにビックリ！ 自分では思いつかない組み合わせなので習って良かったです。 作った事がないパンやスコーンもゆっくり教えて下さるので安心して作業できました！ 本当にオススメできるお教室です！