今回も色々教えて頂きました。お料理はもちろんの事、流行りではなく身体(日本人の身体)にあっているヘンプシードの事や、種無しの物が当たり前になって来てるけど、それは不自然な事など、選択する上で必要な事を教えて頂きました。タプナードソースは変化球メニューに取り入れたいと思いました。

11月の対面レッスンに参加しました。今回のメニューもどれも簡単で美味しく、とても魅力的でした。中でも里芋を使った「ミラクルヘンプボール」は早速日々のレパートリーに加えました。里芋は好きですがいつも同じ食べ方になってしまうので、こんな料理の仕方があったんだ！と驚きました。ヘンプシードについてのお話もとても興味深かったです。

鱈と山芋でムースの一品は無添加のチーズも入れてとても濃厚で美味しかったです！！オーブンに入れたら簡単にできるので家でも作りたいです！ヘンプシードは麻の実ということで伝統食であることを知り栄養価がバッチリなのでサラダやデザート、普段の食事に取り入れていきたいです！