ワイン会に参加しました。先生の料理が美味しく、ワインも合ってとても楽しかったです。また、色々な方ともお会いすることができたのも楽しかったです。

ワイン会に参加させて頂きました。 久しぶりの3回目の参加となりますが、今回もまた、由美子先生の美味しくてヘルシーなフレンチが最高でした♪ 初めましての方もいらしたのですが、美味しいワインと素敵な皆さんのお陰であっという間に打ち解け、とても楽しく過ごさせていただきました。 また是非参加したいです！　　 Chizu.A

ワイン会楽しませていただきました。先生の作るお料理はとても優しくてしっかり素材の味がして、食材の組み合わせが参考になるものばかりでした。 再会の方、初見の方、皆さまとてもステキな方ばかりで由美子先生のお人柄が出ています。ありがとうございました。

簡単なのに、キレイで美味しい！というパリ15区のお料理 今回のメイン「旬魚のグルノーブル風」はお魚をソテー、それを取り出したフライパンでバター、パセリ、レモン、クルトン、ケッパーを混ぜたソースを作るというまさにフライパン１つでできる優れもの♪さらにクルトン代わりにおせんべいを細かく砕いたものを使うので、グルテンフリーで胃腸にも優しい…本当に毎回勉強させていただいています

5月のレッスンに参加しました。今月もカラダに優しく美味しくキレイな4品でとても楽しかったです。特に、乳製品控えめのフロマージュブランを使った新ジャガイモのサラダは作り方のコツも教えていただき簡単に作れる事も分かって味も絶品でした。

5月レッスンに参加。今回登場したフロマージュブロンは、お食事系にもデザート系にも展開でき、しかも簡単に作れることが感動で、早速家でも作りました。レッスンではいつも先生が代用できる食材、アレンジアイデアも教えてくださるので、同じ食材が調達できなくても応用できるのがありがたいです。座学は内容がとても濃く、何度も続けて聞くうちに自然と食や生活に対する意識が良い方向に変わっているのが実感できます。

先日バラ会(畑会)に参加しました。畑会には何度か参加していますが、今回はこれまでで一番の雨模様。ゆみこ先生曰く「雨の日の方が香りを強く感じられるんですよ～」とのこと、駅から畑へ行く途中で通るみかん畑のみかんの花(ネロリ)が本当にとても芳しく癒されました。畑には短時間しかいられませんでしたが、先生にバラのプチ講座を開いていただいたり皆でお食事を囲んだり、雨の日ならではの楽しみ方ができた一日でした🌹

予防歯科医師として患者様に提供したい食育のコンセプトとこちらのヘルシーフレンチのコンセプトがとてもマッチしています。まずは自分の食習慣をヘルシーにすることで、地域の患者さんにもおいしくてヘルシーな食習慣を伝えられるようにがんばります。

5月はバラを使った調理なんて人生初でした🌹 アロマだけでなくバラは食しても効能が得られるのですね その他、新じゃがや旬魚を使ったお料理も簡単で美味しくって 早速家庭でも作れそう✨ 毎回のレッスンで知らない材料や知識を得られるのも嬉しいです。 今回はジュニパーベリー(西洋ネズ)を漬け込んだ？ジュニパーオイルもお初でした✨

5月のレッスンに参加致しました。 高蛋白質は腎臓に負担の恐れがあるとのことで乳製品少なめにして作成するレシピを教えていただきました。工夫次第で大幅削減可能なことを学びました。また、バラの芳香芳しいババロアも教えていただき早速作りたいと思いました♪