今回は、春の旬のレシピを教えてもらいました！先生のアボカドの料理はおいしいです。たくさんデトックスをしていこうと思います！

今回もオーガニックレモンやメディカルハーブのエルダーフラワーを使った料理やミモザの飾り付けなど、春を感じる色合いのお料理に大満足でした。どれも簡単で体にいいレシピなので、家族にも作りたいと思います。

2月のレッスンではレモンを使ったお料理を教えていただきました。こちらの教室のお料理を食べるといつもホッとした気持ちになります。体にいいもの、旬なものを使ってくれているからだと思います。自宅に帰ってからすぐにもう一度作り直して楽しみました♪

2月のレッスンに参加しました。どのレシピも工程や材料がシンプルなのに、手が込んでいるように見える！というのがうれしいです。砂糖をなるべく使わず、別の材料に置き換えるアイデアも、今後とても役に立ちそうです。 ゆみこ先生の畑で収穫したレモンも食卓に並び、爽やかな香りに包まれた楽しい時間でした❣

2月のレッスンはタイムリー♪アレルギー、花粉症対策にも有効なエルダーフラワー＆コーディアルでした。また、いつもながら旬か感じられるレシピで早速作ってみたいと思いました♪

先生のお庭で収穫された美味しいレモンたちと共に2月のテーブルが出来上がりました。 思い出深いノルマンディ地方の煮込み料理など習えて嬉しいです。今回も楽しい時間でした。

2月のレギュラーレッスンに参加しました。今回は冬に嬉しいノルマンディー風煮込みや、春の気配を感じるエルダーフラワーとレモンのコーディアルなど、季節の変わり目らしいメニューでした。4品ともとても簡単で美味しく、自宅でも取り入れやすいレシピですが、特にコーディアルを自分で作れるのは驚きでした。ぜひやってみます♪

2月のレッスンに参加しました！旬のセロリをアミューズにカマンベールチーズを乗せて作りました！カブは蒸し器を使って生ハムを巻いてから豆乳グルドを用いたソースを。ミモザや雪の結晶を表現したソース遊びが楽しかったです！ホルモンを煮込んだノルマンディー地方の郷土料理は炊飯器であっという間に出来上がりました！実は簡単だけど手が込んでそうに見える料理なので自宅でも作って重宝したいレシピとなりました！

今回初めてのレモン収穫祭に参加させていただきました。 お天気にも恵まれ、南仏コートダジュールを思わせる素敵な景色の中での完熟レモンの収穫はとっても楽しい時間でした。 肥料や農薬は一切なしの自然の中で育ったレモンはとっても立派で驚きでした！！ 採りたてのレモンをスライスして皮のままいただきましたが酸味の中にも甘みがあって最高に美味しかったです。 貴重な体験をありがとうございました。

ゆみこ先生の海の見えるまるで南仏コートダジュールそっくりの自然農畑で育った元気印のレモン際に初参加させて頂きました。 晴天に恵まれる中、香り豊かな無農薬のレモンを今年は300個以上もみんなで収穫！ 温かく美味しいお味噌汁に先生のピンクやグリーンの色鮮やかで美味しいお料理も堪能させて頂き、素敵なメンバーとゲームしたり、貴重な繋がりの大切さの話を聞かせて頂いたり心身ともにリフレッシュできる最高の時間でした。最後は採れたて元気印のフレッシュな香り豊かなレモンをその場でレモンティーにして頂き元気もらいました。恒例のレモンキャッチの写真も楽しかったです。お土産にレモンや薬草でもあるビワの葉等お持ち帰りさせていただきました。 海と大地に包まれ、のびのびリラックスできた最高に充実した1日。次回は5月のバラ際にも参加させて頂きたいです。