4月のレッスンも旬の食材を中心に調理。 この時期の旬のものは、パワフルな食材ばかりで、とても春の味を感じられるものばかりです。 そんな食材を使った料理を食べるとなんだかいつも以上に元気が出ます。 そして、教室参加の皆さんと楽しく話しながら調理し、みんなで食事するのは、いつもより何倍も美味しいと感じる。そんな和気藹々など教室です。

春の食材、よもぎ、新玉ねぎ、新ジャガ、筍、アスパラをふんだんに使ったメニューでした。中でもよもぎニョッキはスウィーツにも応用出来るので、お子さんのおやつとか急なお客様の時に覚えておくと重宝すると思いました。

対面レッスンに参加しました。勿論、お料理はみんな美味しく出来ました❤️試食の後の座学では参加された方からの、なにげない会話からも刺激を貰い、先生から元気をもらい、いつも充実した時間を過ごせます🌸

遅くなりましたが、3月の対面レッスンに今月も参加しました。お魚をオーブンで焼き、ビーツのバターソースを乗せるのですが、本当に美味しかったです そして蒸した菜の花にカレー風味のソースとの相性が良く家で早速復習しました！

3月も旬の食材を用いた4品を教えて頂きました。 "菜花"の一品は、ミモザをモチーフにした飾りも可愛く仄かな苦味を活かした味のバランスが絶妙でした。お魚のお皿では、桜のイメージで、ソース遊びリフレッシュ♪ レシピと共に、食の考え方や素材について学べ、自分がどう暮らしたいか、夢を描く良い機会になるように思います。

ピンクと白と黄色の春らしい色でソース遊び。ビーツを混ぜたピンクのソースで桜を表現したり、黄色のソースでミモザを表現したりしました。美味しいだけでなく、感性も刺激されました。

季節は春、春の魚といえば魚と書いて春の鰆（さわら）と思いきや 実は鰊（にしん）だそうです。そんな知識もパリ15区でお勉強。 心と身体に喜ぶ料理を作れる教室。来月も楽しみです。

春の彩りで気分がアップするお料理でした。 ピンクと黄色の美しい色彩が食卓を飾ります。 桜の香りとレモンの香りでいっぱいのキッチンには笑顔が溢れていました。

本日の内容は、アジのオーブン焼き桜バター添え、万能レモンペースト、芽キャベツシトロン風味と、春爛漫❤️おしゃれレシピでした。しばらく忘れていた目からも美味しく頂くことを思いださせてくれた品々でした。元氣わいてきます。

今月のお料理も簡単で美味しかったです！ 早速家で再現したいと思います。 色も春らしくきれいで、気分が上がりました。