温石会
（神奈川県横浜市中区）

晩秋の懐石料理

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体験
コース方式

旬の食材を駆使しておもてなし料理を作ります。

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■ 開催場所

神奈川県横浜市中区海岸通

■ レッスンメニュー

帆立と茸の峰岡煮、烏賊の柚子胡椒炒め煮、魳の燻製焼き枝豆添え、柿変わり膾、鶉餅

■ レッスン内容

和食・日本料理

■ レッスンの流れ

最初の30分でレシピ説明、その後実習、試食、片付け、抹茶一服、質疑応答で終了です。

■ 受講料

7,000円（税込）

■ 定員

5名

■ 持ち物

エプロン、筆記用具、タッパー、ハンドタオル

■ 備考

盛り付け時は使い捨て手袋またはアルコール消毒をお願いいたします。換気、アルコール消毒、エアドッグによる空気清浄等、最大限の注意を払い実施いたします。
普通のリビングでやっていますが、しっかりと日本料理の基本が学べます。なお、仕入れの関係で献立が一部変更になる場合があります。

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先生情報

亮さん

温石会（神奈川県横浜市中区）

温石会主宰｡利き酒師､日本酒学講師､酒匠､SSI専属ﾃｲｽﾀｰ､焼酎利き酒師､ﾁｰｽﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ｡出張料理､飲食店ﾒﾆｭｰ開発、地方の特産品開発のほか、自治体やｶﾙﾁｬｰｽｸｰﾙでの日本料理講座、日本酒講座多数。日本の伝統食文化の伝承がﾗｲﾌﾜｰｸ｡書籍：「八寸・強肴に困らない本」・「茶事の懐石料理がホントに一人で作れる本」（世界文化社）、「おもち」（成美堂出版）ほか

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