さくらキッチン

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（東京都荒川区）

手作りパンとナチュラルチーズの講座「Pain et Fromage」～季節限定チーズMont d’Orとパンデピス

素材の魅力を最大限に引き出した“こだわりハードパン”と、国内外から厳選した“ナチュラルチーズ”。
この講座では、その2つが出会う“最高のペアリング体験”をお届けします。
（焼き上げたパンはすべてお持ち帰りいただけます）

毎回、世界各地のナチュラルチーズから2〜3種をピックアップ。
タイプや乳種、風味の違いなど“チーズ選びがもっと楽しくなる基本”も丁寧にレクチャーします。

発酵・焼成の待ち時間には、製パンやチーズの基礎知識、当日のチーズのプロフィールをじっくり学び、
焼き上がり後はパン×チーズ×ワインの至福のペアリングタイムへ。

「パンとチーズって、こんなに引き立て合うんだ…」
そんな新しい発見と感動を、ぜひ一緒に味わいましょう。

■12月レッスン
季節限定の人気チーズ《モンドール》 × スパイス香る《パンデピス》
何度も試作を重ねた自慢のパンデピスと、とろけるモンドールの黄金ペアリングをお楽しみください。

■ 開催日時

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■ 開催場所: 東京都荒川区東日暮里
■ レッスンメニュー: 12月

■12月レッスン
季節限定の人気チーズ《モンドール》 × スパイス香る《パンデピス》
何度も試作を重ねた自慢のパンデピスと、とろけるモンドールの黄金ペアリングをお楽しみください。
モンドールと同郷のフランス・ジュラ地方のワインもご用意します。
■ レッスン内容: パン
■ レッスンの流れ: 捏ね上げから焼き上げまで行います。
※捏ね上げた生地をご用意する場合もあります

発酵中、焼成中に製パン、チーズについて講義。

パンが焼きあがったら、パン、チーズ、ワインのペアリングをお楽しみいただきます。
■ 受講料: 11,000円（税込）
■ 定員: 5名
■ 持ち物: エプロン、ハンドタオル、筆記用具、パンをお持ち帰りいただく用のエコバック
■ 備考: レッスン3日前からのキャンセルはレッスン料全額をお支払い頂きますことをご了承ください。
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（初めてご参加の方は、予約受付後に口座振込（三菱UFJ）のお支払い方法をご案内します。）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: レッスン3日前からのキャンセルはレッスン料全額をお支払い頂きますことをご了承ください。

■ 全開催日時

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先生情報

丹下　慶子

さくらキッチン（東京都荒川区）

チーズプロフェッショナル協会認定チーズプロフェッショナル日本ソムリエ協会認定ソムリエ SAKE DIPLOMA 漢方養生指導士レコール・デュ・ヴァンチーズ講師ラジオ局を経て、フランス料理のPR、新規店舗開発を担当。その後大手料理教室を経て現在に至る。企業のレシピ開発なども行う。ワインスクール「レコール・デュ・ヴァン」のチーズ講師も務める。

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