知人の紹介で初めて参加しました。知人が先生のペアリングのセンスは抜群だという話を聞いており、パン作りとワインとチーズが好きな私にぴったりだ!と思い、ウキウキしながら参加しました。ブリオッシュを作りましたが、フワッフワでバターがたくさん入っているのに軽いことに驚き。チーズとワインのペアリングも最高で、ワインについてももっと知りたくなってきました。テーブルコーディネートもとてもおしゃれだし、生徒さんも皆さん気さくな方ばかりで楽しい学びの時間でした。ありがとうございました。

先月からスタートしたパンとチーズの講座に参加しました。粉や作り方（オーバーナイト）が異なるパンを先生が焼いて下さり食べ比べもできました。風味や食感の違いがありとても興味深いです。チーズも食べたことのない自分では選びきれないものでした。食べ頃のヒントや選び方、合わせるスパイスやワインも教えていただき、ワインとチーズに興味がある方にとてもおすすめです！！また作ってみます！！

毎月楽しみながら受講しております！今回の塩バターパン、生地に入る油脂はバターではなくショートニングにすることで若干あっさり、でも巻き込んだバターの香りが際立ちとても美味しかったです。和んプレートは、とっても作りやすく且つおしゃれカフェのランチの様でした。健康志向で、発酵調味料が使われていて、すぐに自宅でも取り入れられるものばかりです！いつもたくさんのヒントをありがとうございます！！

今年最初のレッスンは初めての米粉パン。もっちり食感のほんのり優しい味わいでした‼︎和食や中華にも合いそう！ごぼうのサラダを挟んでサンドイッチとか？酢豚に添えたりとか？想像できます。お野菜のせいろ蒸しもシウマイもとてもおいしかったです。すぐにでも作ってみたいものばかりでした‼︎先生のセンスがとても素敵で心地よく、毎回癒されます。パン教室をお探しの方に心からお勧めします‼︎次回もよろしくお願いします

毎年楽しみにしているシュトーレンレッスン！ほんのりビターなチョコレートやオレンジピール、香ばしいピスタチオなどのナッツが相まって大人なレシピ。先生は毎年何度も試作して、より良いレシピを考案されているそうです。シュトーレンは、作るのも楽しく、年末年始に会う友人知人にも大変喜ばれて私も嬉しいです。 今年も沢山美味しいレシピをありがとうございました‼︎

丹下先生の教室に通い始めてからパン、チーズ、ワイン、料理の組み合わせを楽しむことを知ってしまい、毎回新しい発見があって勉強になります。 12月のクグロフ、アルザス料理も大満足な内容で、毎回レッスン後には再現して家族に同じ物作りますが、大好評でした。 先生の人柄も素敵で教室の雰囲気も良くて、これからも通い続けたいです！

クグロフがとてもしっとりしていて、美味しいです！生地作りのコツも丁寧に教えて下さり、凄く勉強になりました。タルトフランベ、シュークルート、クグロフ、アルザスの白ワインで、とても贅沢な「アルザス祭り」コースでした。そしてクグロフは1台丸ごと持ち帰りなので、お得でした。

きのこのグラタンパンとても美味しかったです。サバのソテーやトマトたまねぎ麹入りドレッシングも体に良いものばかりでとても美味しかったです。お店で買うパンより先生のレッスンで作ったパンの方がとても美味しく感じます。パンレッスンにはあまり興味がなかったのですが大好きになりました。

今回もとてもおいしかったです！さくらキッチンのお惣菜パンは、とても優しい味わいで手作りの良さを実感できます。今回ホワイトソースには隠し味でパルミジャーノレッジャーノが入っていたようです。フィリングと少し弾力があるパン生地がとてもよく合っていました。試作を重ねられて、たくさんの工夫がこの美味しさにつながっているんだなぁと思うとありがたい気持ちになります。毎回明るく楽しいレッスンです！！

初めての料理教室でしたが、アットホームな雰囲気で緊張することなく楽しむ事ができました。お料理は見た目も味もとてもよかったです。残念ながら、個人的な都合でお酒が飲めなかったのですが、代わりに出して下さったオリジナルドリンクも美味しかったです。お酒が飲めたらより一層楽しめそうなので、お酒が飲める時にまた伺いたいです。