いやさかクッキング

（山梨県中央市）

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発酵食、酵素玄米、穀物菜食で美と健康をサポート!! 山梨県中央市【いやさかクッキング】

最終更新日:2024/2/25

末木　弥栄子

発酵、菜食の料理講師

穀物菜食の教室を始めて18年。
子どもの体質改善目的で、独学でマクロビオティックを実践したことが始まり。
穀物菜食、雑穀料理、酵素玄米、重ね煮、手当法などを学び、伝え、探究する日々。
息子三人が全員成人し、夫婦だけの落ち着いた暮らしの中で教室を続けています。
2008年「未来食つぶつぶ」初のインストラクター取得。

【講座内容】
発酵食、酵素玄米、穀物菜食
麹甘酒、グルテンフリー
乳・卵・砂糖不使用

【習えること】
年間通しての講座：
・酵素玄米
・麹甘酒入門
・クッキング入門
・グルテンフリーのパン（米粉パンなど）

季節の講座：
・味噌
・ぬか漬け
・梅干し
・ベジキムチ
・たくあん漬け、白菜漬け（今後公開予定）
・本格スパイスカレー
・おせち料理
・珍味の柚子ゆべし

【日程】
基本的に月、火以外に開催。

【アクセス】
《お車》イツモア玉穂店より車で5分
《電車》JR身延線小井川駅徒歩8分
《高速バス》バスタ新宿から最短90分＋タクシー10分
新宿－諏訪,岡谷,茅野線中央道昭和下車

【講師プロフィール】
長男が幼少の頃、体質改善をきっかけに、穀物菜食、雑穀料理を各所で学び始めました。2005年5月自宅での講座を開始。現在も、健康を保つ食と暮らしを探求中。
20年以上の様々な体験を元に、心身を元気にするお料理を広めています。

【頂いた感想から】
・陰陽のバランスを教えてもらい、何をどう料理するかを考えやすくなった。
・ゆったりと学習、体験出来、居心地良く感じた。
・調味料を過剰に使っていたことに気付いた。
・お手当法が学べてよかった。子どもにも使いたい。
・体を温める食材、冷やす食材など、陰陽を教えて頂けてよかった。

【実績】
山梨県農産物直売所新商品開発。山梨放送『ヤマナシプロデュース』出演。『山梨日日新聞』にレシピ紹介。フリー誌『ちびっこぷれす』に乳幼児向けおやつ紹介。県ボランティアセンター、市民生協等の講座。
「未来食つぶつぶ」本部講師（2009年）。
地元の寺子屋にて、料理の授業を受け持つ。(2022年～）
ベジタリアンメニュー開発及び販売（2024～）

※高額セミナー、組織への勧誘等は行なっておりませんのでご安心下さい。

この教室のレッスン情報

■ クラス、コース: 各種体験レッスン

酵素玄米[1回完結]

クッキング入門全2回
クッキングコース[入門修了者対象/年18回]

スイーツ入門全2回
スイーツ単発レッスン[入門修了者対象/ 不定期開催]

■ レッスン人数: 最小1人～最大7人

■ レッスン料金: 【酵素玄米】1回のみ 8500円
【米粉パン】5500円
【体験レッスン】2500円～
【単発レッスン】4500円～
【コースレッスン】1回あたり 5500円～

■ レッスン開催場所: 自宅キッチン

■ レッスン内容

■ 特徴

コースレッスン形式
おためし体験レッスンあり
レッスンの振り替え可能
駐車場あり
駅近く
入会金無料
受講料で払う
男性OK
初心者OK

■ レッスン開催時間帯: 平日昼 / 休日昼

教室のレッスン風景(13)

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先生情報

末木　弥栄子

発酵、菜食の料理講師

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■ 先生のプロフィール: 穀物菜食の教室を始めて18年。子どもの体質改善目的で、独学でマクロビオティックを実践したことが始まり。穀物菜食、雑穀料理、酵素玄米、重ね煮、手当法などを学び、伝え、探究… 穀物菜食の教室を始めて18年。
子どもの体質改善目的で、独学でマクロビオティックを実践したことが始まり。
穀物菜食、雑穀料理、酵素玄米、重ね煮、手当法などを学び、伝え、探究する日々。
息子三人が全員成人し、夫婦だけの落ち着いた暮らしの中で教室を続けています。
2008年「未来食つぶつぶ」初のインストラクター取得。
■ 実績: 農産物直売所新商品開発事業にて派遣講師。山梨放送（YBS TV）『ヤマナシプロデュース』発酵食料理紹介で出演。『山梨日日新聞』に甘酒スイーツ、おにぎらず紹介。『ちびっこぷ… 農産物直売所新商品開発事業にて派遣講師。山梨放送（YBS TV）『ヤマナシプロデュース』発酵食料理紹介で出演。『山梨日日新聞』に甘酒スイーツ、おにぎらず紹介。『ちびっこぷれす』に乳幼児向けおやつ紹介。県ボランティア協会・市民生協・笛吹市・民間企業主催の出張教室など多数。
■ 出身料理学校・師範名: 未来食つぶつぶインストラクター