天然酵母パンとお料理教室kobo-coboこぼこぼ
- 男性OK
挑戦しませんか？クリスマスシュトーレン。上白糖、卵や牛乳バターを使わなくてもとっても美味しい自家製天然酵母で作ります。自家製酵母を使った生地を前日こねて当日は動画による説明、生地の分割からパン作りをします。当時成形と焼成、トッピングしてラッピングをしてお持ち帰りです。ご希望によりレーズン酵母の仕込みも出来ます。別途2,000円。
■ 開催日時
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- ■ 開催場所
- 愛知県 名古屋市中村区
- ■ レッスンメニュー
- こぼこぼ自家製ドライフルーツのラム酒漬けをフィリングに豆乳パームオイルで生地を作ります。仕上げはきび糖で飾ります。
1年に一度のクリスマスも自分流スイーツパンを食卓にいかがでしょうか？ - ■ レッスン内容
- パン
- ■ レッスンの流れ
- 前日こねの生地を成型、手こねの説明をしながら実習、発酵待ち時間にレシピや材料の説明、自家製酵母の使用方法の色々と質疑応答。酵母仕込み(希望者のみ)成型をする。焼き上がりの試食ランチ。片付け。
- ■ 受講料
- 6,000円（税込）
- ■ 定員
- 3名
- ■ 持ち物
- エプロン、ハンドタオル、袋、スリッパ(こちらで用意はあります)
- ■ 支払方法
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クスパ決済
教室指定のお支払い - ■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー
- レッスン3日前50%。2日前からご連絡なしの欠席は100%申し受けます。
■ 全開催日時
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先生情報 |
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yoshie shimaguchi |
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手作りパン25年以上。クッキングスタジオ講師、ホテルペストリー、ベーカリー、料理専門学校勤務を経て開業。酵母の魅力に取りつかれています。正解のない酵母の世界ですが私がこれ！と思っているものを伝授します。パン焼きに挑戦出来るだけ量を減らしたセミドライイースト使用の少しのイーストクラス、キッズパンクラスの復活、五感で学ぶパン教室。国産小麦、粗糖、国産塩使用。満を持してお料理クラスはじめました プロフィール詳細をみる |
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