あゆ菓子を米粉とそら豆あんで作りました♪ 〇作り方〇
そら豆あん（そら豆、水、てんさい糖、しょうゆ）を作ります。
あゆ焼きの生地（卵、てんさい糖、重曹、みりん、しょうゆ、米粉）を作り、フライパンを熱し、楕円に焼きます。
そら豆あんを包み、あゆの形にし、金串を熱し、目とエラを書いて出来上がりです。

そら豆あんはクセもなくあっさりしていて食べやすいです。
どら焼きと同じ皮なので、あんは色々変えて楽しめます。

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アマモトヤスコ

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