陽だまりきっちん 料理教室
【ジュニアアスリートのごはん】梅味噌作りと疲労回復ごはんの会
阿部 優 先生のブログ 2025/7/3 21:10 UP-
昨年も2回開催した『梅味噌作り』の会を
今年も開催しました。
今年はごめんなさい、直前まで
開催できるかあいまいでしたので
公式には募集しませんでした💦🙇♀️
来年は早めに日程を空けて開催します!
今年の梅も完成無農薬のもの。
良く洗い、良く干して、
水で煮ました。
煮汁はこんなに綺麗な黄金色。
エキスが出ているので捨てたしまうのは勿体無い。
なので、煮汁は同時進行で梅シロップに♡
梅味噌作りをしながら、
奥のコンロでコトコトしました。
↓梅味噌作りは安定のカレー風😂
カレーじゃなくて、
とっても梅のいい香り✨
少し甘めに出来上がりますが、
今回は砂糖と味噌の量を変えてみました。
そして、疲労回復ごはん作り。
疲労回復のポイント☝️
☀︎いろいろなたんぱくを
偏らずにとる。
☀︎ビタミンACEを意識してとる
そんなわけで、
シーフードとお野菜いろいろが入った無水カレー、
アボカドの冷製スープ、
ささみと夏野菜の煮浸し、
出来立て梅味噌、
朝どれきゅうりとトマト🥒🍅
こんなごはんが完成♡
昨年の梅味噌の時の鯛めしも
いまだに大人気。
使い道があり過ぎてすぐなくなりそう✨梅味噌作りレッスン初日でした!
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梅味噌作りも
疲労回復ごはん作りも、
おかげさまで無事に美味しく完成♡
疲労回復ごはん作りのレッスンは、
次回は7月8日です。
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先生情報 |
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阿部 優 |
電機メーカーにてフルタイム勤務を13年、退職後に趣味だった料理を独学にて勉強後、外部料理教室にて6年講師を勤める。 その後、自宅キッチンにて料理教室を開催する傍ら、企業様へのレシピ提供、八王子市認可保育所への献立作成及び調理を行う。 日刊スポーツ新聞社様アスリートの食育サイト『アスレシピ』コラム連載中。アスレシピ認定アンバサダー。ジュニアアスリートのお母さん向け資格取得講座主宰。 プロフィール詳細をみる |