甥っ子と一緒に手作り味噌  
お味噌、みなさんは買う派？作る派？
ここ数年で私の周りは
「手作り味噌派」がほとんどになりました。
 
味噌ってほんとカンタンに作れるんです。
材料も３つだけ！
①大豆
②麹（私はグルテンフリーにしたいので米麹）
③塩
 
大豆を茹でて柔らかくしたら、
米麹と塩を混ぜて
あとは保管
 

 
半年くらい熟成させたら
食べられるようになります
 
詳しい作り方はこちら
味噌汁も出汁いらず☆美味しい手作り味噌
 
今年も甥っ子が手伝ってくれました
 

 
我が家の場合、7キロ！という大量の味噌を仕込むので、
チカラ仕事は男子に
 
無事に味噌づくりが終わったあとはご褒美～
 
虎ノ門のアンダーズ東京「BEBU」で
甥っ子の大好きなチーズバーガーを堪能しました
 

 
私は少しでもグルテンを減らすため、
サラダランチに
 

 
 
お味噌作りは、気候があたたかくなる前がおススメ。 ご興味ある方はトライしてみてくださいね  
今日も心地よい一日をお過ごしください。

 
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