★技術のみならず理論から学べ忘れない教室でした。


製パン会社にパンにレシピ提案してき
元パンの商品開発員が教える


お店で売ってるパンを家庭
焼きたい方のワンランク上のパン作り


埼玉県上尾市の自宅と
オンライン講座で開講してます


ふわふわパンの専門家
若松美保代(わかまつみほよ)です。

今日も暑かったですねー



昨日で基礎6回コース第66期生
が終了





終了のコースが今月、来月と
続きます。




どのクラスもカラーがあって
なんか、いい感じの雰囲気になるもの
ですね＾＾




最後は、本格カレーも習える



料理の先生らしさも出してる
基礎6回コースって、
ほんと、お得なコースでしょ♡




今回の生徒さんは
インスタから見つけて来られた方が
３人！




今までブログからの方が
大半でしたが、


この半年でインスタから
知った方が増えましたね。




インスタ見てくれる方が増えて
どんどんインスタが
楽しくなってます（笑）


また、ライブもやっていきますね～





中には他の方のインスタ投函から
私を見つけてくださった方も。


選んでもらえるってありがたいね〜





こんな感想頂いてます。




技術のみならず、その理論から教えて
頂けて一度教えて頂いたら忘れない！！
そんな講座でした。


また、レッスン以外にも
相談にのっていただき
大変有り難かったです。


すごい先生なのに太っ腹！
サービス精神旺盛

お人柄も、とても魅力的です♡


パン作りに関しては、色々な考え方が、
技術があって、？？？な状態でしたが


みほよ先生に理論かや教えて頂いたお陰で
正しい情報を見極めることが
できるようになりました。





毎回、「美味しい～」「美味しい」
と声を出して頂いてくださって、


そんな声が嬉しく、
心地よいクラスでした（笑）




そうそう、


今って簡単に情報を得られる時代なので
パン作りも検索すれば、
レシピがわんさか出てきて


自分で色々作れますよね。



最初の頃は、私のパン作りと
あまりに違うパン作りに対しては
それ、おかしいんじゃないか？


パン屋さんでは、そんな事しないよ
って思ったけど、



今では、どんなパンを焼くか？
の目的が違うのだから


作り方が変わって当たり前！






それぞれ目的が違うのだから
どれが正しいかはない
と思うようになってます。



自分が何を優先したいか？
です。


私は、美味しさが第１


美味しくならないなら
それはやらない、


美味しくなる事をやる
ただ、それだけです＾＾






パン教室に通うようになってから
学生にパンを教える部門に異動になって
アドバイスしてたんです。


学生からの声も頂きてるので、
また、そんな話、お伝えしますね。




生地作りの部分は、決して難しい所
じゃないのですが、


すぐにキャッチできる人と
出来ない人がいます。



生地作りに不安のある方は、
動画講座がお勧めです♪


動画講座だと
繰り返し私の手元を見れるので
見落としなし


でもオンライン生も見ただけではできず、
私の直接のアドバイスで
気付かれる方が大半


伝わり難い、ニュアンス部分
ありますね。


色々と伝えたを変えて
お伝えしてますが、


感覚部分の伝え方って、
ほんとに難しいわ～





大事な生地作り部分
特許取得の銀のスプーン製法は


写真や動画撮るのも不可ですが
動画のお渡しもしていません。



こちらは認定教室でも
同様とさせて頂いています。




何度も繰り返しみれる
パスワード管理された
オンライン講座基礎編は


銀のスプーンメソッドが
がっちり学べる更新型の動画講座で



誰にでも勧めたい、
家庭製パンの教科書です。


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