★メロンパンは、特に！2次発酵の出し過ぎ注意です。




翌日のパンが固くなると
お悩みの方が解決できる、
世界初、手ごねで翌日も美味しいふわふわパンが焼ける！


特許取得したパン作り製造方法、
銀のスプーン製法が学べる


埼玉県上尾市の手ごねパン教室
ふわふわパンの専門家
若松美保代(わかまつみほよ）です。




今年4月より福岡県でも
パン教室の先生育成スクール
が開講します＾＾




福岡県の村上里美先生の元で学ばれ
銀のスプーン製法に惚れて
先生になりたい！
という方が出てること




ほんとに嬉しいです(´∀｀=)




出来るだけ細かく、話し合って
本校と変わらない学びが
出来るようにしますね。


今後、育成スクールを
開講する先生が現れた時に、
スムーズに開講できるように、




里美先生に、私とのやり取りを
まとめる事をお願いしました＾＾








＊＊＊＊＊＊＊＊








基礎6回コースの4回目は
メロンパンを作ります。








メロンパンが潰れた
経験ってありませんか？




上に膨らまず、横に広がると、
ちょっと残念ですよね。




メロンパンはメロン皮が乗ってるので、

発酵力がちゃんと残ってないと
その重さで潰れます。




通常のパンより気持ち
発酵を控えめでいいパンなのです。






メロンパンの2次発酵は、
特に！進み過ぎに気をつけください。



5分くらい控えて出して、オーブンの温度が上がる頃に丁度よい発酵になるでしょう。



この期では発酵終了後に、
外に出して
色々な説明をしてたら、、、




オーブンに入れるのが遅れて
潰れてしまいました(・・；)





通常のパンなら、
問題ない範囲の発酵なのですが、




皮が上に乗ってるとね〜




2次発酵が多少、進んだだけで
潰れるのです。






翌日にYさんから
メロンパンの皮を仕込みをしました
メールがきました♪
こんばんは♡昨日はレッスンありがとうございました。

メロンパンほんっっとふわふわで美味しかったです✨

本当にパン屋さんより美味しい！！！😊


さっそく明日メロンパン作ります！！

今日はクッキー生地を作りました。
先生のお教室に通うようになってパン作りを心から本当に楽しんでいる自分がいます。
だんだんと感覚もつかめてきて、全くのど素人がたった数ヶ月でここまで作れるようになるなんて

正直ビックリです😳️💦
初めは捏ね方に驚いたし、手ごねパンは正直続けられるかな〜なんて思いました。

自分の予想に反して毎回本当に楽しくて

家でも何回も作ってしまうほど、のめり込んでいます☺️💕💕
何より家族やお友達の美味しいという反応が嬉しくて♡

翌日に焼いたＹさんのメロンパンは、ふんわり上に膨らんでましたよ＾＾


美味しいパンが焼けると誰かにあげたくなりますよね。

私も、人に会う時は必ずパンを焼いてます(笑)

で、「パン屋さんより美味しい！」って感想をもらうと、また作りたくなるんです。

とくに、料理仲間から「お家でここまで焼けるのはすごいね」って言われると、、、

鼻高々になります(๑╹ω╹๑ )


そして、もっと、もっと沢山の方に、銀のスプーン製法を教えてあげたくなるのです。


【キャンセル待ち受け中】4月開講の基礎６回コース

↓ ↓ ↓

詳細はこちら


【遠方の方、海外在住の方におすすめ】
オンライン指導付き
4ヶ月で翌日もふわふわパンが
焼けるようになる
ふわふわパン作りの通信講座⏬

家族が笑顔になる！翌日もふわふわパンの作り方を学ぶオンライン講座






パン教室の先生育成スクール詳細⏬ふわパン講師となって、たくさんの方を笑顔にしませんか？
オンラインの育成スクール完成が遅れてすみません。
＊育成スクールへの参加は、基礎6回コースまたは、オンライン基礎スタンダードコースを受けた方が条件とさせていただきます。
【元パンのレシピ開発員が教える
パン職人さんと同じ技術が学べるパン教室
　銀のスプーン】
＊同業者の参加は、育成スクール参加希望の方以外はお断りさせて頂きます。

翌日もふわふわパンが焼け
オリジナル製法（銀のスプーン製法）特許取得ラインでは最新の講座受付情報、パン作りのコツも掲載予定です。＜無料のメールレッスン開講してます！＞翌日もふわふわパンを作るコツ９日間無料メール講座
これからパン教室開講する方が、満席にする為に必要なこと8日間無料メール講座

＜銀のスプーン認定教室＞

銀のスプーン認定教室では、パン作りの理屈から説明、パン職人さんと変わらない技術を提供します。　
翌日もふわふわパン教室は、現在4教室が開講中です。
東松山市、坂戸市、川越市、さいたま市（大宮、浦和）、蓮田市、伊奈町、川島町、菖蒲町、久喜市、白岡市、桶川市、鴻巣市、北本市、行田市、熊谷市、深谷市、岩槻市、川口市、戸田市、東京方面からは赤羽、新宿・池袋・中野区、小平市、国分寺市、八王子市、千葉県柏、流山、千葉県、栃木県、茨城県、群馬県、長野県、福岡県、ふわふわパン作りのオンライン講座では大阪、京都、北海道、宮崎県、名古屋、宮城県、兵庫県、

海外在住の方でも、日本のふわふわパン作りの通信講座が受けられます。
アメリカ、韓国、シンガポール在住の方に参加して頂いています。

ブログサイトを見る