F.L.O.S.S COOKING STUDIO

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（東京都新宿区）

季節の手仕事　お味噌仕込み会

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初心者歓迎

糀をほぐす
塩切糀を作る
大豆と糀を混ぜる

レッスン写真他2枚

毎年恒例　手前味噌仕込み会
生糀、無農薬・無肥料栽培の大豆、厳選した手作り海塩を材料にしてお味噌を仕込みます。

味噌仕込み・手前味噌しこみ・生糀・小島喜和

自然栽培大豆で仕込むお味噌仕込み会

■ 開催日時

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■ 開催場所: 東京都新宿区西落合
■ レッスンメニュー: お味噌仕込み　自然栽培の大豆（事前に蒸してご用意しております）厳選した手作り国産海の塩、生糀を使ってお味噌を仕込みます。
大豆１ｋｇ（乾燥）を使って10割糀のお味噌、４．５ｋｇが仕上がります。
５Ｌ樽をご用意いただくかこちらでプラ樽（糀屋さんもご使用の物）をご注文できます。（￥８００）
■ レッスン内容: 和食・日本料理
■ レッスンの流れ: 材料、レシピ説明後、実習、後片付け、解散
■ 受講料: 9,500円（税込）
■ 定員: 12名
■ 持ち物: エプロン・ハンドタオル・上履き用スリッパ・熟成用５Ｌくらいの容器・持ち帰り用袋等・筆記用具・
■ 備考: 当日は床に座って作業を致しますので、動きやすいお召し物でお出かけください。
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（事前にお振込みにてお願いいたします。）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: お申込み後はキャンセルは承れませんので日程をご確認の上お申し込みください。

■ 全開催日時

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先生情報

小島　喜和

F.L.O.S.S COOKING STUDIO（東京都新宿区）

アメリカ、フランスの製菓製パン専門学校を卒業。帰国後、レストランパティシエを経て、高知、東京にて教室を開催。タイ、韓国、フランス、日本料理も習得し、現在、お菓子教室、料理教室、フラワーアレンジメントレッスンも開催。テーブルコーディネーターでもある。日本の伝統食文化をライフワークとし、ご紹介している。7月21日NHK「きょうの料理」出演

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