パンお菓子教室 cuisine farine
グルテンフリー 米粉の洋梨キャラメルケーキ
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- 初心者歓迎
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洋梨のコンポートを
たっぷりのせます -
シフォン生地
しっとりもちもち！
香ばしいキャラメルクリームとみずみずしい洋梨が絶妙な秋にぴったりなケーキです
スポンジは米粉を使うことでふんわりもっちりとした食感を実現しています
濃厚なキャラメルクリームと華やかな香りの洋梨に合うように厚めに焼きます
洋梨は自家製のコンポート使用
フルーツの甘みを引き出しながら自然な風味が残るよう軽く煮て柔らかい食感に
キャラメルのほろ苦とフレッシュな洋梨の甘みが絶妙！
甘すぎず大人っぽい贅沢な味わいに仕上げました
初心者から経験者まで、どなたでもご参加いただけます！
基本的なスポンジ、クリームの作り方や
ご家庭で再現できるようにデコレーションのコツなどを
丁寧にレッスンします
約8㎝×15㎝のケーキ1台作成
■ 開催日時
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
- ■ 開催場所
- 神奈川県 横浜市港南区
- ■ レッスンメニュー
- 米粉の洋梨キャラメルケーキ
米粉100％でシフォン生地をシート状に焼きます
グラニュー糖をキャラメリゼさせて生クリームと合わせ
キャラメルクリームを作成
シフォン生地を長方形にカット
洋梨のコンポートのスライスを2段目にサンドし組み立てて
キャラメルクリームをナッペし
バーナーで焦がした洋梨のコンポートと
キャラメルクリームを絞ってデコレーションします
洋梨のコンポートを事前に作ったものを使用
説明のみとなります - ■ レッスン内容
- 洋菓子・ケーキ
- ■ レッスンの流れ
- レシピ説明後、実習形式のレッスンを行います。試食後片付けをして終了。
- ■ 受講料
- 6,600円（税込）
- ■ 定員
- 3名
- ■ 持ち物
- エプロン、手拭きタオル、筆記用具、水分補給用飲料、保冷剤、実習で作ったお菓子を入れるエコバック
- ■ 備考
- グルテンフリーのケーキですが小麦粉を使用した器具を使って実習を行います
教室指定のお支払い(当日現金払い)はクスパ決済手数料分(5％前後)をキャッシュバックします。 - ■ 支払方法
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クスパ決済
教室指定のお支払い（当教室が初めての方はクスパ決済のみとなります。2回目以降の方はクスパ決済、当日現金払いをお選びください。） - ■ クスパ決済のキャンセルポリシー
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- レッスン開催日 7日前〜4日前まで お支払い金額の30％
- レッスン開催日 3日前〜2日前まで お支払い金額の50％
- レッスン開催日前日〜当日 お支払い金額の100％
- ■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー
- レッスン7日前～4日前まで レッスン料金の30％
レッスン3日前～2日前まで レッスン料金の50％
レッスン前日～当日 レッスン料金100％
先生情報 |
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坂口 則子 |
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製菓専門学校の製菓製パン課通信制卒業後、製菓衛生師免許を取得。 モンサンクレール辻口博啓氏のお菓子教室スーパースイーツスクールのスイーツ・インストラクターコース修了後、同校認定インストラクターとして勤務。 松尾美香のパン教室Ｏｒａｎｇｅｒｉｅディプロマ取得 プロフィール詳細をみる |
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