「ヤムおじさんのあんぱん」レッスンでした。このパン生地は、粉と熱湯を混ぜた湯種生地を作ること、イーストを予備発酵させるのがいつもと違っていました。生地を分割して丸める際の、親指の使い方を丁寧に教えてもらい、とても勉強になりました。発酵待ちの休憩では、今高知では話題が絶えない朝ドラの話で盛り上がり、楽しいひとときとなりました( ◠‿◠ )パン生地は、しっとり、小麦の優しい甘みがして美味しかったです！

レモンケーキ&フルーツケーキレッスンでした。レモンケーキはジェノワーズ生地にサワークリーム、レモンの皮が入っています。焼き上がったら温かいうちに表面にアプリコットジャムを塗り、レモンアイシングをかけてできあがり！フルーツケーキは、ドライフルーツとブランデーが入ったバターケーキですが、カヌレ型で焼いてプチケーキに！両方ともかわいい仕上がりになりました。母の日のプレゼントになり、喜んでもらえました！

今回は『夏のエスニック料理』のレッスンでした。 どの料理も簡単に出来て、 どの料理にもナンプラーを使い、 夏らしいメニューでした♡ これからの季節にぴったりのメニューだったので、 この夏作ってみようと思います。 今回も先生のテーブルコーディネートが素敵で、 一気にベトナムに来た気分を感じながら、 食事を楽しみました!!