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ジェノワーズプロテクターの効果とは？ありなしで比較してみたふわふわジェノワーズのための秘密兵器！「ジェノワーズプロデクター」という道具をご存じですか？『パティシエ エス コヤマ』の小山進シェフ監修の、家庭用オーブンでもジェノワーズをふわふわに焼くための秘密兵www.cotta.jp  
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おはようございます
豊橋市のお菓子教室
La Bonbonnière(ﾗ･ﾎﾞﾝﾎﾞﾆｴｰﾙ)
の*misa*です
 
 
しばらく更新できていなかった時期に
cottaコラムはどんどん公開されまして･･･
コラムのお知らせがインスタとTwitterでしか
出来ていなかったー!!
 
季節ものなんかは今ブログで取り上げても･･・
的な所もあるのでさくっとご紹介させていただくとして、
季節問わずご紹介したいものを
いくつかご紹介させていただきます!!
 
 
さて今回 Pick Upしたいのは
ジェノワーズプロテクターの効果とは？
ありなしで比較してみた
というコラム。


『パティシエ エス コヤマ』の小山進シェフ監修の、
家庭用オーブンでもジェノワーズを
ふわふわに焼くための秘密兵器♪
「ジェノワーズプロテクター」

そのジェノワーズプロテクターをご紹介した内容です。
使い方や、実際に使ってみた比較結果を大公開します！
 

 
今回のコラムの見出しは･･･
 
　　   ■ふわふわジェノワーズのための秘密兵器！
　　   ■ジェノワーズプロデクターってどんなもの？
　　   ■ジェノワーズプロテクターの使い方
　　   ■実際に焼いてみた！
　　   ■ジェノワーズプロテクターを使ってみて
　　   ■試してほしい！均一な質感のジェノワーズ
 
といった感じになってます♪
 
まずはジェノワーズプロテクターとはなんぞやー
ということで、
どんな目的で作られたのか、
どんな効果があるのか、
などなどシェフのお話しも参考にご紹介。
 
そして実際こんな風に使うよー
注：一言で終わりますが(笑)それくらい手軽!!
というお話しと
使うときに是非こうしてみて♪
ここを気を付けて!!ということも。
 
 

 
 
そして実際の焼き比べ!!
シェフのご紹介動画の中でも
焼き比べは見ることが出来ますが
実際の家庭で焼いたものも参考になりますでしょ??
私の率直な感想と共にご紹介しています。
 
 
 
ここでは一部写真のみですが
コラムでは、こうしたより伝わるかしら??
と駆使して撮影した生地の画像と解説がありますので
是非そちらを見ていただきたい!
 
それは･･･なんと手で握った画像です!!
 
触っていただくと違いがかなり判るのですが
コラムでは写真と文章でお伝えしなくてはいけないので
色々試してこれが一番伝わるのではーーー!!と
( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!
 
 
焼き比べをぱっと見た感じ、
ただの焼き色の差に見えるかもしれません。
 
でも焼き色が違うのが問題なのではなくて
それに伴って生地がどうなっているのか
どうすることによって
より良い食感のジェノワーズにすることが出来るのか
これがお伝えしたい事の要です。
 
そしてジェノワーズの食感が気になる方には是非、
このジェノワーズプロデクターで焼いた
ジェノワーズのほわんとした生地を体験してみてください!!
 
 
コラムはコチラから
ジェノワーズプロテクターの効果とは？
ありなしで比較してみた
 
次回は口金のコラムお話です～♪
 
 
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