桜餅パン

by. まさちゃん先生

ふわふわの白パン生地をピンクに染めて
桜あんを包み桜の葉を巻きました

材料 分量:4個分 調理時間:3時間

強力粉
100g
砂糖
3g
2g
インスタントドライイースト
1g
スキムミルク
6g
70g
無塩バター
5g
さくら
3g
桜あん
300g
桜の葉の塩漬け
4枚

作り方

1

強力粉、砂糖、塩、スキムミルク、桜パウダー、水を入れて良く捏ねる

2

生地がまとまってなめらかになってきたら無塩バターを入れて捏ねる

3

生地を丸めて35度で60分醗酵する

4

4糖分に分割し、丸めなおし20分休ませる

5

桜あんを包み
40度で50分ほど醗酵させる

6

桜の葉の塩漬けをのせて150度で15分ぐらい焼く

★ 調理のコツ・ポイント

生地はよく捏ねた方がボリュームが出る

桜の葉は後のせでもよい

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