レモンマーマレード

by. 高見　牧子先生

レモン
マーマレード
ジャム
国産レモン
レモンマーマレード

紅茶やスコーン、パンに塗ったりと手作りの美味しさを楽しんでもらえたら～

材料 分量:180ｍｌ瓶 調理時間:60分

国産レモンの皮（千切り）
5個分
レモン汁
5個分
グラニュー糖
（レモンの皮＋レモン汁）と同重量
レモンの種・レモンの搾りかす
1/2個分

作り方

1

レモンの皮の千切り（プ―プロでもOK）は沸騰したお湯で3回ゆでこぼす

2

レモンの種・レモンの搾りかすは、だしパックに入れる

3

①のレモンの皮、レモン汁、グラニュー糖、⓶のだしパックを鍋に入れ煮立たせる

4

煮立ったら弱火（静かに煮立つ火加減）にして30～40分煮る
（途中、10分程したらだしパックを取り出す）

5

ゆるやかなとろみがついたら火を消す

★ 調理のコツ・ポイント

煮詰め過ぎに注意してください
冷めるとカチカチになってしまいます

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レシピ制作者
高見　牧子

高見　牧子

大人とキッズのための料理教室Omoiyari-kitchen（東京都国分寺市）

【クスパ公認インスタアンバサダー】【生活百科　東京おすすめ料理教室9選】 税理士・ファイナンシャルプランナーの資格を持ち法律家として働きつつも、食に関する興味が本職よりも大きくなる。そして、食の専門家になりたい意思がゆるぎないものに。 ナチュラルフードコーディネーターの資格取得をきっかけに料理教室開設を決意。 辻製菓専門学校　別科通信教育で製菓・製パン学ぶ。

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