片手鍋に水150mLを入れて沸騰直前まで温め、バタフライピーを入れる。青色が十分に出るまでそのまま放置する。

バタフライピーティーが温かいうちに、よくしぼったゼラチンを一枚ずつ加える。解け残るようなら軽く火にかけても良い。（その際沸騰させないこと。）

３をざるでこし、ボウルに入れたらレアシュガースイート大さじ１を加え混ぜる。液体なのでさっと馴染む。

氷を加え、スプーンなどでゆっくり混ぜる。
とろみがついたらデザートグラスにわけ入れて、ナタデココを加える。散らすように入れるときれい。
その後冷蔵庫でしっかり冷やすとおいしくなるよ！

レモンシロップを作る。
器にレアシュガースイート大さじ１、レモン汁大さじ１、水大さじ１を入れて混ぜ合わせる。溶かす手間がなくて楽！
食べるときにシロップをかけてね！