じゃこと白すりごまをフライパンで乾煎りします。

すりごま・みそ・こんぶだしを合わせます。

きゅうりは薄い輪切りにし、青じそ・細ねぎを細かく刻みます。

１～３すべての材料と、水を合わせ、良く混ぜます。

最後は器に盛ったご飯の上から４をかけ、豆腐をくずして盛り付けます。お好みでしょうがの千切りを添えて出来上がりです。