じゃがいもは1㎝角に切り、水にさらす。

耐熱容器にじゃがいもを入れ、ラップをふんわりし、500Wで2分～加熱し、粗熱を取ってからラップをはずす。

じゃがいもをフォークでつぶし、Aを混ぜる。

春巻きの皮を縦3等分に切る。
薄力粉と水を同割で溶いてのりを作る。

春巻きの皮に②をのせて、3角形になるように巻き、巻き終わりにのりをつける。

170度の揚げ油で揚げる。