料理教室　リンチェントロ（大阪府大阪市阿倍野区）のレシピ一覧（7ページ目）

参鶏湯～サムゲタン～

骨付き鶏肉をもち米や香辛料と共にじっくり煮込んだ料理。薬効が高く、４日に１度食べると健康が保てるといわれています。

チャプチェ

もっちりした韓国春雨とたっぷりの具材を合わせた韓国料理。見栄え良く、熱くても冷めても美味しいので、おもてなしにも。韓国でもお祝いの席にかかせない料理で、春雨の長さに、長く生きられるようにという願いがこめられています。

金柑と蕪～蜂蜜味噌ドレッシング～

爽やかなキンカンの甘酸っぱさを活かしたお手軽サラダです。

蛸と大根の煮物

大根の酵素と梅干しの酸がタコを柔らかく煮上げてくれます。

胡麻豆腐の清汁仕立て

胡麻豆腐を椀種に、昆布と鰹でひいた一番出汁の旨味をいかしだお吸い物です。

鶏釜飯風

甘辛く炊いた椎茸と鶏肉を炊き込んだ釜めし風ご飯です。

白味噌グラタン

ホワイトソースと白味噌、お餅が溶けあう和風グラタンです。

チェリーのクラフティ

カスタード生地とフルーツを合わせてオーブンで焼き上げたフランスの家庭菓子です。

カニの包み焼き～柚子の香りバター～

柚子風味のバターをのせたカニをセロファンで包み、香りを閉じ込めて焼き上げます。

とうもろこしのポタージュ～カレー風味～

なめらかなコーンポタージュスープをベースにカレー風味のホイップクリームをトッピングしてオーブンで焼き上げます。