限定公開レシピ一覧(全613レシピ)
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パスタアラノルマ
イタリアの南シチリア島のカターニャという町発祥のパスタ。揚げナスのトマトソース。ナスをしっかり素揚げし、トマトソースと合わせます。南イタリア風にリコッタチーズをかけて。
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ポテトとベーコンのパデラータ
パデラータはフライパン焼きの料理、北海道からの北島豚こだわりベーコンとじゃがいもを半熟卵とチーズで焼き上げます。

トルタデッラノンナ
おばあちゃん風ケーキ。「ノンナ」はおばあちゃんのこと、パスタフローラというクッキー生地のような生地にカスタードをたっぷり入れ、松の実をあしらい焼き上げた素朴なタルト。

パンツェロッティ
南イタリアのかかと、プーリアの揚げピザ。 ピザ生地を作り発酵させ、トマトやモッツァレラチーズを包んで ふわっとカリッと揚げ仕上げます。
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