jo mama 　お菓子とパン（大阪府大阪市住吉区長居東）のレッスン情報一覧

北海道産小麦ゆめちからを使って、ふんわりもっちりに焼き上げます。発酵中に和菓子の水無月も作ります。

アメリカンチェリーをキルッシュを効かせたコンポートにしてフォレ・ノワールを作ります。チョコレートやゼラチンの使い方、ジェノワーズなど学びの多い内容です。

カリッとした食感のクッキーシューに濃厚ディプロマットクリームをたっぷり詰めます。卵白を使った焼菓子も作ります。

国産小麦を使ったもっちり味わい深いベーグルです。プレーン、くるみ入り、クリームチーズとクランベリー入りの3種類をお作りいただきます。ベーグルならではの工程や成形をお楽しみください。