北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン㊽(新)

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最終更新日:2021/3/8

ラフォンティーナ イタリア料理教室(東京都港区)

楽しく簡単に!イタリアの家庭料理を作りましょう。

この教室のフォロワー:
294人
過去の予約人数:
576人

3月は北海道から新鮮な牡蠣、生鮭が届きます。牡蠣はほうれん草と合わせてニョッキのクリームソースに、
鮭はオレンジ風味の詰め物をしたインボルティー二に、その他、鶏もも肉のビール煮込みマスタード風味、
レタスと松の実レーズンの蒸し焼き、ドルチェは粉を使わないローマのリコッタチーズケーキ「カッソーラドルチェ」を
作ります。

北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン㊽(新)

■レッスン開催日時

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  • 牡蠣とほうれん草のニョッキ牡蠣とほうれん草のニョッキ
  • 鶏もも肉のビール煮込みマスタード風味鶏もも肉のビール煮込みマスタード風味
  • シチリア風レタスの蒸し焼きシチリア風レタスの蒸し焼き
  • 鮭のインボルティー二鮭のインボルティー二
  • ユダヤ風カッソーラドルチェユダヤ風カッソーラドルチェ
■開催場所 東京都 港区 西麻布
■レッスンメニュー (牡蠣とほうれん草のニョッキ)牡蠣とほうれん草でニョッキのクリームソースを作ります。殻付きの牡蠣の開け方やニョッキの配合や成形の仕方などを学びます。(鮭のインボルテイー二)インボルテイー二は具を巻き込んで仕上げる料理。生鮭にオレンジやパン粉等の詰め物をたオーブン焼き。(鶏もも肉のビール煮込みマスタード風味)鶏もも肉にマスタードで風味付けし、柔らかくビールで煮込みます。エシャロットのバターグラッセの付け合わせ。(シチリア風レタスの蒸し焼き)レーズン、松の実と一緒に蒸し煮にしたレタスの温菜。たっぷりのチーズをかけて。(ユダヤ風カッソーラドルチェ)粉の入らなローマのリコッタチーズケーキ。
■レッスン内容 イタリア料理
■レッスンの流れ 簡単なレシピの説明、実習、試食、まとめ、片付け
■受講料 6,800円(税込)
■定員 6名
■持ち物 エプロン、ハンドタオル
■備考 ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
■支払方法
クスパ決済
教室指定のお支払い(教室にて現金払い、クレジットカード、auPay)
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー レッスン7〜4日前までレッスン料の30%、3日前〜2日前まで50%、前日〜当日100%

■全レッスン開催日時

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先生情報
ナガハマ ユキ

服部栄養調理専門学校 調理師科 卒業
イタリアピエモンテ州イタリア料理調理師学校I.C.I.F 終了
2年半の渡伊において、フィレンツェやシチリアのレストラン
厨房勤務。
現在「ラフォンテイタリアンクッキングスタジオ」
でエキスパートコース実習担当。
(取得免許)
調理師免許
食育インストラクター1級
全国料理学校協会技術検定上級

教室からのお知らせ

2021/2/28

4月のレッスンを出しましたのでご連絡致します。通常レッスンはジェノヴァの詰め物パスタ「パンソッティ」やトスカーナのトマトのパン粥「パッパアルポモドーロ」セモリナ粉のプリンを作ります。月末の北海道から食材を取り寄せて行うレッスンは直送の黒ソイを使ったアクアパッツァや、ヤリイカとグリンピースのトマト煮、ウドとアスパラのサラダなど盛りだくさんとなってます。その他リクエストメニューで設定されたレッスンや過去に行ったレッスンを再度開催するものもありますので、良かったらレッスン情報をご覧になってください。宜しくお願い致します。

2021/1/31

3月の新しいレッスンを公開致しました。通常レッスンはエビとピスタチオソースのニョッキとトスカーナ風唐揚げポッロフリット、北海道食材のレッスンは生鮭や牡蠣などを直送で取り寄せたイタリアンのコース仕立てにしたレッスンになってます。そのほか過去に行った人気メニューレッスンも数日開催致します。どうぞ宜しくお願い致します。

2021/1/15

昨今の状況、なかなか教室にお越しいただけることが難しくなりました為、今回から過去に開催されたレッスンのレシピを販売致します次第となりました。レッスン毎でのご購入ですと、そのレッスン料の半額、レシピ毎のご購入ですと1レシピにつき1,000円と致します。クスパのメッセージにてご希望のものをお伝えいただき、PDFをメールでお送りする形と致します。お支払いはお振込みになります。レシピをお受け取りになり、材料や、作り方等わからないこと、そのレシピで作ってみて上手くいかない事や、
不明点、疑問点などご質問いただけましたら何度でもお答えするアフターフォローも致しますので、是非気になるメニューがありましたら、ご連絡いただければと思います。
尚、ラフォンテイーナイタリア料理教室に参加された事のある方限定とさせていただきます。宜しくお願い致します。


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