『南仏の食卓へようこそ ― ポトフから始まる、やさしいフランス家庭料理 ―』 (2026年1月25日...)開催 | Salon de N Noriko Valchamp（大阪府大阪市北区）の2026年1月レッスン情報

最終更新日:2025/12/23

Salon de N Noriko Valchamp（大阪府大阪市北区）

南仏気分でニース風ママンの家庭料理

この教室のフォロワー：: 3人
過去の予約人数：: 1人

南仏の食卓へようこそ ― ポトフから始まる、やさしいフランス家庭料理 ―

南フランスの家庭で、日常的に作られている
やさしくて、ほっとするフランス家庭料理を学ぶレッスンです。

今回のメインは、野菜とお肉の旨みをじっくり引き出すポトフ。
特別な材料や難しい技術は使わず、
**「家で何度も作りたくなる味」**を目指します。

前菜には、アボカドとエビを使った
セルクルリーフ仕立てのシンプルで美しい一皿。
家庭料理でも、盛り付けひとつで食卓が華やぐことを体感していただきます。

そして、意外と知られていない手作りマヨネーズ。
市販とはまったく違う、軽やかでコクのある味わいは、
一度知ると戻れなくなる美味しさです。

デザートは、南仏の家庭で親しまれている
ヨーグルトケーキ。
計量も工程もシンプルで、
「お菓子作りが苦手」という方にもおすすめです。

✔ フランス家庭料理に興味がある方
✔ 気取らないフランスの食卓を知りたい方
✔ 日々のごはんを少し豊かにしたい方

初めての方も大歓迎です。

セルクルフランス家庭料理ポトフ

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■開催場所	大阪府大阪市北区西天満
■レッスンメニュー	◆ ポトフ（Pot-au-feu）野菜とお肉の旨みをじっくり引き出す、南仏の家庭でも親しまれているやさしい煮込み料理。 ◆ アボカドとエビのセルクルリーフ仕立て素材の味を活かしたシンプルな前菜。家庭料理でも美しく見せる盛り付けのコツを学びます。 ◆ 手作りマヨネーズ驚くほど軽やかでコクのある、フランス家庭の定番ソース。失敗しにくい作り方を丁寧にお伝えします。 ◆ ヨーグルトケーキ混ぜて焼くだけの、素朴で飽きのこないデザート。毎日のおやつにも作りたくなる一品です。もし・フランス語表記併記版・より高級感のある表現・インスタ画像用の短縮版など必要でしたら、用途に合わせて整えます 🇫🇷✨
■レッスン内容	フランス料理
■レッスンの流れ	レシピレッスンの流れ（簡潔） ① ウェルカム・ご挨拶南フランスの暮らしと本日のメニュー説明 ② デモンストレーション作り方の流れと家庭で再現するコツを解説 ③ 実習（参加型）下ごしらえから仕上げまで実践 ④ 盛り付け前菜の盛り付けと器使いのポイント ⑤ 試食タイム出来上がった料理を囲んで楽しみます ⑥ 後かたづけ・まとめレシピのおさらいと質疑応答 ⑦ 終了
■受講料	11,000円（税込）
■定員	4名
■持ち物	エプロン・ハンドタオル・筆記用具
■備考	本レッスンでは、南フランスの家庭で親しまれている、気取らず、毎日の食卓に取り入れやすいフランス家庭料理を学びます。メインは、野菜とお肉の旨みを引き出すポトフ。素材の扱い方、火加減、味の整え方など、家庭で再現しやすいポイントを丁寧にお伝えします。前菜はアボカドとエビのセルクルリーフ仕立て。シンプルな材料でも、盛り付け次第で食卓が華やぐコツを学びます。合わせて、軽やかでコクのある手作りマヨネーズを作ります。市販品との違いを実感していただける一品です。デザートは、混ぜて焼くだけのヨーグルトケーキ。お菓子作りが苦手な方にもおすすめの、素朴で飽きのこない味わいです。デモンストレーションと参加型実習、試食まで含まれます。初心者の方も安心してご参加ください。
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先生情報: noriko valchamp; 南仏家庭料理研究家大阪府出身
元南仏ニース在住１３年で培った南仏家庭料理ママンの味を中心にフランス食文化やテーブルアレンジ・ハーブの使い方・アレンジ料理などを教えています。

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