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元パティシエが教える、出来立ての美味しいお菓子作り！理論と実践で初心者から楽しく学べるお菓子教室
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12cmホールのガトーショコラを作ります。
配合や作り方次第で、濃厚にもあっさりにもどちらにもなり得る非常に幅のあるお菓子です。どっしり濃厚大好き！はもう私が卒業してしまったので、軽やかさを出しつつ、しっかりとチョコレート感のあるケーキに仕上げていこうと思います。
別立てのお菓子なので、卵の泡立て方、合わせ方がポイントになっています。そして何より多く配合されるチョコレートの質も重要になってきますので、美味しいチョコレートを選ぶこともポイントです。今回はヴァローナ社のカライブを使用します。
2名で1台作る予定ですので、12cmホールの半分をお持ち帰り予定となっております。
元パティシエ、2ヶ月に1度日曜日に静岡県沼津市にて少人数制のお菓子教室を開催。
⇨次回9月２8日さくふわっ生地が主役のダックワーズ
贈って喜ばれる出来立ての美味しいお菓子作り、理論と実践で初心者から学べるお菓子教室です。教室の詳細やお問い合わせはInstagram内リンク公式ラインから♪1番上の画像の下にInstagramリンクがあります！
藤枝市で２０２７年春から初心者向けの自宅教室を開催予定
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